麥芽糊精的應用范圍，廣泛應用于食品行業(yè)：用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養(yǎng)風味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，麥芽糊精生產(chǎn)廠家，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運動飲料，麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，長春麥芽糊精，腸胃消化吸收的負荷小。參考用量5%~15%。

麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結構中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。

麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，麥芽糊精廠商，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。

麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，麥芽糊精廠家，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。

1.具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。本產(chǎn)品具有增稠性強，載體性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點。

2.麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進人體正常的物質(zhì)代謝。被廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品等行業(yè)，還可應用于紡織、日化、生產(chǎn)中。

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