要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發(fā)育期，需要充足的能量滿足基礎代謝和生長發(fā)育，在這個階段寶寶對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動物的奶液中，麥芽糊精價格，它在腸道經(jīng)過乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時強，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢，再加上“乳糖不耐受”現(xiàn)象，麥芽糊精報價，因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的奶粉，通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。

西王集團有限公司始建于1986年，麥芽糊精，為集玉米加工、房地產(chǎn)、鋼鐵、酒水、物流、熱電于一體的大型工業(yè)企業(yè)集團。企業(yè)年加工玉米能力為180萬噸，主要生產(chǎn)結晶果糖、葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導產(chǎn)品打入國際市場，食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲大。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn)105.7億元，職工10000余人，2008年完成產(chǎn)值132.14億元，同比增長27%，實現(xiàn)銷售收入132.72億元，同比增長26%，利稅8.02億元，同比增長10%，出口創(chuàng)匯10461萬美元，同比增長62%。2009年1—6月份完成產(chǎn)值69.8億元，實現(xiàn)銷售收入72.5億元、利稅4.5億元，出口創(chuàng)匯額達到2273萬美元，完成了年初制定的經(jīng)濟指標和各項任務。2005年12月9日在香港上市，2006年5月被中國食品工業(yè)協(xié)會冠名“中國糖都（淀粉糖）”。榮列2008年度省企業(yè)52位、省工業(yè)43位、省制造業(yè)32位，比去年分別上升了5、4、5個位次。

酶法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精與酸法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精的很大區(qū)別在于不會析出長鏈直鏈淀粉成分，故不會產(chǎn)生白色沉淀物，從而大大提高了麥芽糊精的商品價值。

酶法麥芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，并能逐漸往上返，同時漸漸溶解，其溶解度略低于砂糖，但水化力較強。一旦吸收水分后，保持水分的能力較強。這是麥芽糊精的一個重要特性，在使用中常常會利用這一特性。

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