甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，白砂糖廠家，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)健康有正面效用。未經(jīng)過(guò)精煉的片糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，河北白砂糖，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

蔗糖在食品加工工業(yè)中的重要地位

蔗糖在食品加工工業(yè)中的重要地位：

蔗糖在食品加工工業(yè)中扮演著非常重要的角色。蔗糖可以使大部分食品變得更加可口。在日常生活中，除了服藥外，白砂糖價(jià)格，即便是具營(yíng)養(yǎng)的食品，如果毫無(wú)味道，就難于下咽；水果不甜，吃的人肯定不多；糕點(diǎn)沒(méi)有味道不會(huì)有人去買；甜食能促進(jìn)食欲、增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，南方人炒菜喜歡放糖，嬰兒剛生下來(lái)就愛(ài)吃糖，大部分健康人群都對(duì)甜味有好感，說(shuō)明愛(ài)吃糖似乎是人的天性。

黃砂糖：也叫金砂糖，目前主要在廣東、香港等地生產(chǎn)銷售。是含有一定營(yíng)養(yǎng)成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產(chǎn)工藝和白砂糖類似，但在生產(chǎn)過(guò)程中并不完全過(guò)濾里邊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它保存了部分甘蔗香味和營(yíng)養(yǎng)，并且保留了很多天然礦物質(zhì)。

紅糖粉：紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過(guò)提取白砂糖過(guò)程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過(guò)土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過(guò)濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。

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