乙酸

乙酸為無色透明液體，金華冰醋酸，有刺激性酸臭。乙酸是一種弱酸，可以和堿類物質(zhì)成鹽。乙酸在濃酸的催化下可以與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。乙酸的低級酯是重要的。加熱脫水可以生成。乙酸與氨、碳酸銨反應(yīng)可以生成酰胺。乙酸與重金屬鹽共熱可生成。和鹵素反應(yīng)生成a-鹵代乙酸。

溶解性能方面，乙酸可與水、醇、醚類溶劑混溶，不溶于烴類。乙酸對大多數(shù)天然和人造樹脂都有溶解性。但由于乙酸本身的刺激性較大，酸性和酸蝕作用較嚴(yán)重，冰醋酸價格，所以乙酸本身一般不作為溶劑使用，而作為制備乙酸酯類溶劑的原料。

乙酸

乙酸為無色透明液體，有刺激性酸臭。乙酸是一種弱酸，可以和堿類物質(zhì)成鹽。乙酸在濃酸的催化下可以與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。乙酸的低級酯是重要的。加熱脫水可以生成。乙酸與氨、碳酸銨反應(yīng)可以生成酰胺。乙酸與重金屬鹽共熱可生成。和鹵素反應(yīng)生成a-鹵代乙酸。

是油漆顏色鉛白；四是有機(jī)合成試劑，可使醇氧化成醛或酮；乙酸鈉、乙酸鉀是生物化學(xué)上普遍應(yīng)用的緩沖劑。在食品工業(yè)中，乙酸用作酸化劑、增香劑和香料。聚可制成薄膜和黏合劑，也是合成纖維維綸的原料。乙酸纖維素可制造人造絲和電影膠片。低級醇形成的乙酸酯是優(yōu)良的溶劑，廣泛用于油漆工業(yè)。

乙酸二聚物乙酸的晶體結(jié)構(gòu)顯示 ，分子間通過氫鍵結(jié)合為二聚體（亦稱二締結(jié)物），食品級冰醋酸生產(chǎn)廠家，二聚體也存在于120℃的蒸汽狀態(tài)。二聚體有較高的穩(wěn)定性，已經(jīng)通過冰點(diǎn)降低測定分子量法以及衍射證明了分子量較小的羧酸如甲酸、乙酸在固態(tài)及液態(tài)，工業(yè)級冰醋酸生產(chǎn)廠家，甚至氣態(tài)以二聚體形式存在。當(dāng)乙酸與水溶和的時候，二聚體間的氫鍵會很快的斷裂。其它的羧酸也有類似的二聚現(xiàn)象。[3] 無機(jī)化學(xué)反應(yīng)1.乙酸能發(fā)生普通羧酸的典型化學(xué)反應(yīng)，同時可以還原生成乙醇，通過親核取代機(jī)理生成乙酰氯，也可以雙分子脫水生成酸酐。乙酸的典型化學(xué)反應(yīng)：乙酸與碳酸鈉：2CH3COOH Na2CO3==2CH3COONa CO2↑ H2O乙酸與碳酸鈣：2CH3COOH CaCO3==（CH3COO)2Ca CO2↑ H2O乙酸與碳酸氫鈉：NaHCO3 CH3COOH==CH3COONa H2O CO2↑乙酸與堿反應(yīng)：CH3COOH OH-==CH3COO- H2O乙酸與弱酸鹽反應(yīng)：2CH3COOH CO32-==2CH3COO- H2O CO2↑乙酸與活潑金屬單質(zhì)反應(yīng)：Fe 2CH3COOH==（CH3COO)2Fe H2↑Zn 2CH3COOH==（CH3COO）2Zn H2↑2Na 2CH3COOH==2CH3COONa H2↑乙酸與氧化鋅反應(yīng)：2CH3COOH ZnO==（CH3COO)2Zn H2O乙酸與乙醇反應(yīng)：CH3COOH C2H5OH=△=CH3COOC2H5 H2O（注：條件是加熱，催化，可逆反應(yīng)）[4]




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