鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，其中所含有的營養(yǎng)成分很容易被身體吸收利用，特別適合體質虛弱、營養(yǎng)不良、氣血不足和少年兒童生長發(fā)育等人群食用，可以很好的補充身體對營養(yǎng)成分的吸收利用。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價值與雞蛋一樣高，是天然補品，鵪鶉蛋代理，營養(yǎng)豐富，鵪鶉蛋加工廠，故有“卵中佳品”之稱。滿足身體身體代謝所需要的營養(yǎng)成分。鹵鵪鶉蛋也是一道好吃而且方便的家常菜。

　　鹵制鵪鶉蛋時需要注意以下幾個方面，以確保成品的口感和風味：

　　鹵制過程：

　　鹵汁煮開后，需要將鵪鶉蛋的殼敲破，以便鹵汁能夠滲透進去。敲殼時要掌握好力度，避免將鵪鶉蛋敲碎。

　　鵪鶉蛋放入鹵汁中后，要小火慢煮，讓鹵汁的味道充分滲透到鵪鶉蛋中。一般煮制時間約為5分鐘至10分鐘，鵪鶉蛋加工，具體時間可根據個人口味和鵪鶉蛋的大小進行調整。

　　鹵制完成后，不要立即撈出鵪鶉蛋，而是讓其繼續(xù)在鹵汁中浸泡一段時間，以便更好地入味。一般來說，浸泡一夜后鵪鶉蛋的味道會更加濃郁。

食用提示：每天3-5個   制作指導：   

1。神經弱、多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效；   

2。對于病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，陜西鵪鶉蛋，鍋內加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天；   

3。胃不舒適：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

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