面粉的品質(zhì)：

面粉的品質(zhì)特性是小麥粉的理化特性、面團物理特性、面粉食用品質(zhì)特性及其他特性的總和。面粉的品質(zhì)特性一般受多方面因素的影響，其中主要的當然是原料小麥的品質(zhì)特性。但是不能說小麥粉的品質(zhì)特性完全等同于原料小麥的品質(zhì)特性。因為原料小麥在加工過程中要受到多種因素的作用和影響，這些因素中有機械的、物理的，面粉強筋王品牌，也有化學的，這些因素對面粉品質(zhì)特性的影響有時是不可忽略的。

面粉強筋王使用說明

拉面、燴面等使用增筋劑的說明

       由于五豐面粉強筋王能很好的提高面團的筋力，所以對于需要拉扯類面條如：拉面、燴面、扯面添加量不宜過大，以免因筋度過強而不好拉扯。

       建議需要拉扯的拉面、燴面等面食的使用量為0.2%（以面粉計）。

面條、刀削面等使用增筋劑的說明

       面條、刀削面等面食不需要拉扯，所以可以適當提高五豐面粉強筋王的使用量，以獲得更好的彈性和筋度。 建議面條、刀削面等面食的使用量為0.3%（以面粉計）。

餃子、餛飩皮等使用增筋劑的說明

       餃子、餛飩皮不需要拉扯，而是搟制，適當提高五豐面粉強筋王的使用量，能使加工出來的餃子、餛飩吃起來口感筋道、很有彈性。

       建議餃子、餛飩皮等面食的使用量為0.3%（以面粉計）。

關(guān)于濕面團褐變的說明

       濕面條和水餃皮等面食沒有煮熟前，常常會出現(xiàn)色澤發(fā)暗，日照面粉強筋王，有的表皮還會出現(xiàn)小黑點，這就是褐變。目前沒有一種合法的添加劑可以解決褐變，只有一些有毒有害的物質(zhì)，比如曲酸、吊白塊對解決面條的褐變有效果。建議大家不要考慮使用 添加劑解決褐變，以免誤用有毒有害的fei法添加物，給經(jīng)營帶來風險。

       另外，如果濕面出現(xiàn)了褐變，也說明加工者沒有使用fei法的添加物解決褐變，而且褐變在面食煮熟后就會自然消失，只要客戶了解這一點，面粉強筋王供應(yīng)商，一般應(yīng)該就不會褐變的。

歡迎咨詢了解五豐面粉強筋王

                                                               面粉強筋王在發(fā)酵面制品中的應(yīng)用

　　饅頭、包子、花卷、燒餅等面制品加工者，面粉強筋王批發(fā)，常常會遇到蒸出的饅頭、包子個頭不挺，口感發(fā)粘等現(xiàn)象。其原因大都是所用面粉的面筋質(zhì)量不好，包氣性差，造成饅頭、包子個頭不飽滿、個頭不挺或者發(fā)粘。

　　山東五豐牌面粉強筋王可以改善面筋的質(zhì)量，使得面筋具有很好包氣性，蒸出的饅頭、包子個頭飽滿、挺立。面粉強筋王在發(fā)酵面制品的使用量一般為0.3%就能達到很好的效果!

面粉強筋王供應(yīng)商-日照面粉強筋王-億發(fā)食品推薦廠家由億發(fā)食品（德州）有限公司提供。億發(fā)食品（德州）有限公司位于山東省德州（禹城）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前億發(fā)在其它中享有良好的聲譽。億發(fā)取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。億發(fā)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事山東裹粉，山東漿粉，炸粉的廠家，歡迎來電咨詢。