檸檬酸鈉具有多種優(yōu)良的性能，檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉沒有毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調(diào)味劑等。

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含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優(yōu)良的洗滌性能，因此，檸檬酸鈉批發(fā)，國內(nèi)外已經(jīng)開發(fā)出多種洗滌劑。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑還具有其他的優(yōu)良性能，如有的含檸檬酸鈉清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性，因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等;有的含檸檬酸鈉洗滌劑清洗器具后，金屬表面光亮如新，烏蘭浩特檸檬酸鈉，而且，清洗后的廢液經(jīng)過處理能再生重復(fù)利用，降低了洗滌成本。有報道指出，為了解決蔬菜水果等食物上的殘留問題，有關(guān)已研制出含檸檬酸鈉的蔬菜水果殘留清洗劑。

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檸檬酸鈉(sodium citrate)，

別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭， 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定， 在濕空氣中微有溶解性， 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他溶劑，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8。

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