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沈陽有為食品有限公司成立于2004年,公司已生產(chǎn)單晶冰糖(俗稱冰糖)多晶冰糖(俗稱塔冰)為主,同時經(jīng)營綿白糖、赤砂糖(俗稱紅糖)分裝及長期大量供應(yīng)綿白糖、白砂糖和赤砂糖(紅糖),產(chǎn)品主要銷售地以東三省為主。
玉米綿白糖是淀粉糖的一種,是將以玉米為原料生產(chǎn)的食用葡萄糖和結(jié)晶果糖經(jīng)特殊精致加工成的固體產(chǎn)品,甜度適當(dāng),白砂糖廠家,風(fēng)味良好,營養(yǎng)豐富,白砂糖供應(yīng),易于吸收,并且具有好的保濕性和易于發(fā)生褐變著色反應(yīng)的特性,是一種新型糖源。
高梁飴、類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等成品要求還原糖含量高,水分多,河北白砂糖,過去生產(chǎn)中需采用蔗糖添加有機(jī)酸,將其中一部分轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖。而用玉米綿白糖則不需轉(zhuǎn)化,且產(chǎn)品質(zhì)量也較理想。
玉米綿白糖的組分葡萄糖和果糖均屬單糖,能被乳酸菌直接利用,提高酸奶制品的生產(chǎn)效率;并且它的pH值為3.5~5.0,很適宜用于酸奶制品;玉米綿白糖的滲透壓可以抑制微生物的過快繁殖,延長產(chǎn)品的保存期。所以,玉米綿白糖適宜應(yīng)用在發(fā)酵型酸奶及調(diào)味型酸奶中。
根據(jù)制作工藝的不同,甘蔗白糖可分為硫化糖和碳化糖兩種。碳化糖的保質(zhì)期較長,相對質(zhì)量會比較好,價(jià)格也自然要貴一些。我國目前主要生產(chǎn)與使用的多為硫化糖。依照我國現(xiàn)在對制作白砂糖的標(biāo)準(zhǔn),對白砂糖的規(guī)格要求較之以往有非常大的提升,這對一些生產(chǎn)廠家來說卻未必是好事,白砂糖誰家好,此標(biāo)準(zhǔn)的出臺,意味著我國在白砂糖的生產(chǎn)上提高了一大步,但也給這些廠家在生產(chǎn)成本上增加了一定的投入。
企業(yè): 沈陽有為食品有限公司
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