果葡糖漿是一種接近無(wú)色的甜味劑，果葡糖漿報(bào)價(jià)，其主要成分為果糖與葡萄糖，廣泛用于飲料、罐頭等食品中。果葡糖漿的主要功效與作用是提供能量和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于緩解低血糖反應(yīng)有一定的輔助作用，另外還有一定的抗作用，但不建議大量食用，不利于身體健康。

1、提供能量和營(yíng)養(yǎng)：機(jī)體進(jìn)行正常的新陳代謝與生理活動(dòng)時(shí)需要大量能量，而這些能量由食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)提供。而果葡糖漿里面含有大量的果糖、葡萄糖，可以滿足機(jī)體對(duì)能量、營(yíng)養(yǎng)的部分需求。對(duì)于出現(xiàn)低血糖反應(yīng)的人，食用果葡糖漿也能夠提升血糖，減輕低血糖反應(yīng)；

2、抗：由于細(xì)菌對(duì)果糖發(fā)酵性差，所以食用果葡糖漿比食用葡萄糖、蔗糖等，更有利于保護(hù)牙齒，發(fā)生的概率較低。

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產(chǎn)品，果葡糖漿營(yíng)養(yǎng)成分，并與蔗糖一樣可廣泛應(yīng)用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應(yīng)用，其風(fēng)味與口感要優(yōu)于蔗糖。蔗糖價(jià)格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應(yīng)用盡顯優(yōu)勢(shì)。果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風(fēng)味有點(diǎn)類似天然果汁，福建果葡糖漿，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺(jué)。另一方面果葡糖漿在40℃以下時(shí)具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖，其甜度約相當(dāng)于同濃度蔗糖的90%，部分替代蔗糖時(shí)，由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協(xié)同增效，果葡糖漿行情，總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖，不僅技術(shù)上可行，而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。隨著中國(guó)2000年糖業(yè)政策的調(diào)整，蔗糖價(jià)格開(kāi)始上漲，果葡糖漿代替蔗糖應(yīng)用于食品中的優(yōu)勢(shì)逐漸顯露出來(lái)，國(guó)內(nèi)一些大的淀粉糖企業(yè)開(kāi)始果葡糖漿的生產(chǎn)，果葡糖漿在中國(guó)發(fā)展的迎來(lái)了一次難得的機(jī)遇。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設(shè)備比較簡(jiǎn)單，投資費(fèi)用較低。

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設(shè)備比較簡(jiǎn)單，投資費(fèi)用較低。因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。

無(wú)色黏稠狀液體，常溫下流動(dòng)性好，無(wú)臭。果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90%。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關(guān)，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達(dá)到一定的甜度[1]  。

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