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主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質。用作纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制,食品香料的配制以及、、防霉劑等的制造。
在行業(yè),丙酸可用于生產(chǎn)丙酰胺,進而生產(chǎn)部分除草劑品種。根據(jù)工業(yè)發(fā)展規(guī)劃,除草劑是目前我國行業(yè)重點發(fā)展品種。
主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質,纖維素溶劑和增塑劑。也可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及、、防霉劑等的制造。
丙酸的作用與用處
1、抑菌、殺菌作用
丙酸是經(jīng)濟實惠、安全、應用普遍的飼料防霉劑,對霉菌有很強的特異性,所以通過丙酸的活性成分來抑制細胞對底物分子的吸收來對抗微生物,從而實現(xiàn)對霉菌的抑菌、殺菌作用,用于保存儲存的谷物、抑制家禽和牲畜飲用水中的細菌生長、控制家禽糞便和動物飼料中的霉菌和真菌、以及對預清洗食品接觸面進行消毒。
丙酸抑菌、殺菌作用原理:丙酸能穿透細菌細胞壁的半透膜進入細胞質,之后在細菌內部pH值(ph7.0左右)分解,導致微生物內部pH值下降,細菌無法忍受,初油酸生產(chǎn)廠家,終阻止細菌的生長,甚至它們。
2、對機體代謝的調節(jié)作用
丙酸從哺乳動物胃腸道迅速吸收并被大多數(shù)和組織利用,所以是人體內正常的代謝物,它可以進一步代謝成葡萄糖、碳水化合物、氨基酸和脂類,并終在三羧酸循環(huán)中作為二氧化碳排出體外。
丙酸是腸道內糖異生的前體物質,能夠宿主體內與腸道糖異生有關的神經(jīng)通路,改善機體的葡萄糖耐受性及胰島素敏感性,降低脂肪的合成及膽固醇水平,還能通過其受體促進胃腸道Peptide YY的生成,包頭初油酸,進而調控宿主的食欲、胃腸道蠕動等。此外,丙酸還能減少由脂多糖(LPS)引起的壞死因子(TNF-α)的分泌,降低白介素(IL-6)等相關基因的表達水平,改善機體的水平。
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