此外，黃山燒餅易于儲(chǔ)存。由于烘焙時(shí)間長(zhǎng)，蛋糕中的大部分水分都會(huì)蒸發(fā)，這有利于儲(chǔ)存。一旦它被弄濕，烘烤后仍然會(huì)變得酥脆而芳香。加入白面，使面團(tuán)層像紙一樣薄，烘烤后變脆、濕潤(rùn)、不油膩。餅干還有許多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

面粉富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心益、健脾強(qiáng)腸、清熱止渴的功效。豬肉富含銅，對(duì)血液、中舒神經(jīng)、易免系統(tǒng)、等臟器的發(fā)育和功能有重要影響。富含脂肪，維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其次是燒餅里填的香蔥和鹽的比例，“香蔥要多一點(diǎn)，吃起來(lái)香，鹽其實(shí)是用來(lái)提鮮的，不能放太多，不然烤好的燒餅不會(huì)好吃。它富含于之蛋白。提供血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸來(lái)促進(jìn)鐵的吸收，可以改善。

配料:新良中國(guó)面條粉250克老面條肥40克堿2克水160克芝麻醬60克溫水適當(dāng)生提取1勺老提取1勺胡椒面條2勺芝麻油30克白芝麻適當(dāng)生產(chǎn)步驟01用溫水給老面條施肥02然后加入面粉形成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵后加入適當(dāng)?shù)膲A揉捏，用塑料薄膜覆蓋松弛03把芝麻醬放在碗里。從切面可以看出豐富的層次（如果你的面片搟得不夠薄，層次不夠，麻醬也會(huì)涂抹得太厚，切開(kāi)的時(shí)候，麻醬會(huì)從截面流出來(lái)）。加入溫水、芝麻油、生的、老的和花椒面條，用筷子將它們?nèi)芙獬上『隣?4，將面條卷成大塊，將混合好的芝麻糊06涂在面條上，厚度約為2mm05，將面條沿長(zhǎng)邊卷，用小刀將面條切成所需的尺寸08，向內(nèi)收攏07，將面條卷成橢圓形09， 拉伸并折疊每個(gè)部分3次和10次，然后將其折疊成圓形，用少量水在表面上捏緊捏11，將面團(tuán)揉到表面上，然后粘上白奶酪ma，然后將沒(méi)有芝麻的面沖進(jìn)烤盤(pán)12的中間層中烘烤，溫度為200度，成品使用20分鐘

“梅菜烘餅”

50克梅菜干、2塊手提蛋糕和1勺蠔油

8根蔥，鹽，糖，2湯匙豬油，2湯匙豬油

將干梅菜洗凈，加入一碗清水，提前浸泡好。

將蔥洗凈，切段，切段備用。

1.將2湯匙豬油放入鍋中融化，加入蔥，用小火煎。

煎至金黃色，撈出。

2.將干梅菜浸泡，擠出水，放入蔥油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出來(lái)。

然后，大蔥都加入鍋里。

3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一會(huì)兒，加入一勺蠔油、少量鹽和兩勺糖調(diào)味。煮到湯干了，香味撲鼻，然后你可以離開(kāi)鍋冷卻。

【椒鹽燒餅】（參考分量：12個(gè)）

配料：

餅胚配料：中筋面粉200克，水110克，母2克，鹽2克，細(xì)砂糖3克。

椒鹽酥油：植物油30克，面粉20克，花椒粉2克，鹽2克。

表面裝飾：蜂蜜5克，水15克，熟白芝麻30克

1、首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒（花椒粉用量可根據(jù)自己喜好酌情增減）。

2、炒到面粉變色發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。加入鹽炒勻。

3、將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。

4、將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)（不同面粉吸水性不同，水量可能需要酌情調(diào)整），將面團(tuán)放入碗里蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)變成原來(lái)的兩倍大。