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蛋糕中的優(yōu)品--慕斯蛋糕(mousse cake)(巴黎)
慕斯蛋糕最早起源于美食之都--法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風(fēng)味的十?dāng)?shù)種新鮮輔料,在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握,都有十分嚴(yán)格的要求,哪里有蛋糕廠家,使外型、色澤、結(jié)構(gòu)變化豐富、口味更加自然純正,冷凍后食用風(fēng)味無窮,蛋糕生產(chǎn)廠家,符合人們追求精致時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的優(yōu)品。
組合強(qiáng)!準(zhǔn)確的市場定位和組合化地產(chǎn)品策略,使產(chǎn)品更具競爭力。
更新快!與高等院校及食品研究所聯(lián)合,共同進(jìn)行了十幾種新產(chǎn)品的研發(fā),力求在本行業(yè)能做到先進(jìn)水平。
貨源足!公司不斷新增設(shè)備設(shè)施,實(shí)現(xiàn)規(guī)?;?、智能化生產(chǎn)經(jīng)營模式,能保證充分、即使供貨。
黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關(guān)的規(guī)定,蛋糕廠家批發(fā),像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位于德國西南的一個山區(qū),從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區(qū)。今天即使來到黑森林,并不見得到處都能幸運(yùn)地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機(jī)會在此地享受黑森林時,不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認(rèn)識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦。
宜昌華爾食品有限責(zé)任公司地處擁有深厚歷史底蘊(yùn)的三國文化所在地---宜昌當(dāng)陽,北距荊宜高速公路12公里,南距宜黃高速公路20公里,交通十分便利。
宜昌華爾食品有限責(zé)任公司前身是宜昌龍臺食品有限公司,創(chuàng)辦于1984年,有著三十多年的生產(chǎn)經(jīng)營歷史,
蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國)
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料,類似絲t綢,但是沒有像絲綢般難保養(yǎng),這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙,典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉、糖??诟斜容^結(jié)實(shí)、綿密,吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)。
戚風(fēng)蛋糕是改良的海綿做法,是一個美國廚師發(fā)明的,里面除了蛋、面粉、糖,還放了植物油、水(增加組織濕度,蛋糕廠家,使口感蓬松且濕潤),但是因?yàn)槊婧容^濕、不容易膨脹,所以要加BP幫助面糊發(fā)泡、膨脹。戚風(fēng)面糊因?yàn)楸容^濕,烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升,否則面糊不會長高,蛋糕會扁扁的,組織也會有點(diǎn)硬、沒有孔隙。
成功的腳步不停歇!多年來宜昌華爾食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“麥特龍”“侎依倚”“佰慕斯”“鄉(xiāng)間三坊”“符號小子”等曲奇餅干蛋糕系列產(chǎn)品,深受廣大消費(fèi)者的青睞與好評
企業(yè): 宜昌華爾食品有限責(zé)任公司
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