小蘇打

碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）分子式為NaHCO?，相對分子質(zhì)量84.01。白色結(jié)晶性粉末。無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 [1]  。鈉離子為人體正常需要，一般認(rèn)為無毒。但過量攝入，可能會(huì)造成堿，損害，且可誘發(fā) [1]  。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶，無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃） [6]  ?；瘜W(xué)性質(zhì)常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在于燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，1000目小蘇打，還能與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。

小蘇打美白牙齒嗎

小蘇打俗稱碳酸氫鈉，溶解于水中以后變成一種弱堿性的，容易具有輕微的腐蝕性，目前，很多人認(rèn)為小蘇打由于具有弱堿性，可以使牙齒變白，這是一種錯(cuò)誤的理解，飼料級(jí)小蘇打，我們牙齒上有一些外源性的色素和食物殘?jiān)L期積聚在牙齒上，無法刷掉，那么，小蘇打使用以后，由于它對牙齒有一些輕微的腐蝕作用，所以短時(shí)間之內(nèi)看來小蘇打是真的是牙齒變白了，但實(shí)際情況并不是這樣，他只是將牙齒表面的污漬拔掉了，并不能起到真正的美白的作用，另外，我們需注意的是，小蘇打長期的使用本身的對牙齒具有腐蝕作用，所以我們是不建議用這個(gè)方法來進(jìn)行牙齒美白，牙齒上如果有黃的東西，是外源性著色的話，我們進(jìn)行洗牙，潔齒和拋光就可以去除這種外源性的，如果是牙齒本身有著色，影響美觀，我們還可以選擇激光美白，冷光美白以及牙齒貼面來進(jìn)行改善。

1、促進(jìn)豬生長，對豬有增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡等作用。仔豬日糧中添加百分之0.5小蘇打，食品級(jí)小蘇打，能提高仔豬采食量，日增重增加百分之10；育肥豬每頭每天加喂小蘇打3至4克，飼料消耗可降低百分之13；屠宰前，給豬口服碳酸氫鈉可延遲屠宰后的pH值下降，從而減少PSE肉的發(fā)生，提高肉質(zhì)。

2、產(chǎn)后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉，小蘇打，可增強(qiáng)每豬體質(zhì)，防止仔豬黃、的發(fā)生，提高仔豬成活率百分之五。

3、高溫季節(jié)在每千克飼料中添加250毫克碳酸氫鈉，有效緩解熱應(yīng)激對豬的不利影響。

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