生化性質(zhì)/食用酒精 

酒精具有一定的殺菌作用，其原理為酒精的脫水作用使菌體蛋白凝固，失去生命活力而滅亡。常配置75%（v/v） 酒精溶液為殺菌劑，因該濃度時(shí)殺菌能力強(qiáng)。

酒精易被人體的腸胃吸收，食用酒精批發(fā)，吸收后迅速分解，放出熱量。飲用適量酒精性飲料，使人的循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生一種興奮效能，對(duì)消化系統(tǒng)也能產(chǎn)生一種良好作用，可刺激食欲，促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收；飲用數(shù)量較大時(shí)，對(duì)人體有麻1醉作用；飲用大量酒精，其對(duì)肝細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)有毒性，重者造成人身。

食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，桶裝食用酒精，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和。食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類和。

近期國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)小幅整理，華東地區(qū)下游乙酯接貨穩(wěn)定，需求支撐下酒企報(bào)盤暫穩(wěn)運(yùn)行，場(chǎng)內(nèi)貨源供應(yīng)依舊偏緊，武漢食用酒精，原料木薯干支撐一般，山東地區(qū)酒企出貨一般，場(chǎng)內(nèi)貨源庫(kù)存低位，下游接貨維持按需采購(gòu)，食用酒精廠家，業(yè)者心態(tài)觀望，吉林地區(qū)原料玉米支撐力度有限，場(chǎng)內(nèi)交投氣氛平平，下游買興一般，華南地區(qū)場(chǎng)內(nèi)開(kāi)機(jī)負(fù)荷低位，大廠庫(kù)存低位，市場(chǎng)成交有限，預(yù)計(jì)短線國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)波動(dòng)不大。

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