長時(shí)間飲用食用酵素會(huì)傷害身體嗎？

飲用酵素安全嗎？「長時(shí)間飲用酵素對身體有害嗎？」、「酵素副作用大嗎？」、「酵素對人體器l官有害嗎？」

智食蛋白l肽酵素小編一次喝酵素還很擔(dān)心喝了會(huì)傷到自己，后看著我們的當(dāng)面喝了同一款酵素，我就喝了。

我喝過的酵素當(dāng)然是正規(guī)食用酵素了，是根據(jù)酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食用酵素優(yōu)生產(chǎn)規(guī)范》生產(chǎn)的，不談品牌名以免被大家說有做廣告的嫌疑，但廠家卻是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《植物酵素(QB/T 5325-2018)》的起草單位之一。大體上，這種酵素是不加任何添加劑，由多種水果發(fā)酵而成。

發(fā)酵法發(fā)酵法的主要途徑是糖在乳酸菌作用下，調(diào)節(jié)pH值5左右，保持大約50～60dm；發(fā)酵3～5天得粗乳酸。發(fā)酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉質(zhì)原料（也有以苜蓿、纖維素等作原料，酵素原液品牌，有研究提出廚房垃圾及魚體廢料循環(huán)利用生產(chǎn)乳酸的）。乳酸發(fā)酵階段能夠產(chǎn)酸的乳酸菌很多，但產(chǎn)酸質(zhì)量較高的卻不多，主要是根霉菌和乳酸等菌系。不同菌系其發(fā)酵途徑不同，可分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵，實(shí)際由于存在微生物其它生理活動(dòng)，可能不是單純某一種發(fā)酵途徑。發(fā)酵法分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵。

怎么挑選優(yōu)的酵素？

首先要選擇原料的組成：選擇蔬菜水果、種類多的酵素產(chǎn)品，原料越多，所含營養(yǎng)成分就越多、越廣，營養(yǎng)價(jià)值也越高。 2、植入菌l種多的產(chǎn)品，所得的酵素其營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化也更加完全，酵素食品機(jī)能陛就愈強(qiáng)，更有益于人體。 3、 發(fā)酵期：酵素的成熟，有一定的時(shí)間，否則不僅不會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)素，同時(shí)分子結(jié)構(gòu)也不完整，以致無法形成可以吸收的營養(yǎng)素，不能稱之為酵素

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