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廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè)。在小吃、鹵味、燒臘、燒鵝、隆江豬腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間,在傳統(tǒng)特色小吃、粵菜餐廳經(jīng)營(yíng)、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了不錯(cuò)的成績(jī);進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌經(jīng)營(yíng)培訓(xùn),旨在學(xué)完即能上崗,畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè),為學(xué)員提供宿舍。歡迎大家前來(lái)咨詢!
蜜汁叉燒特點(diǎn):做叉燒肉好使用梅花肉。梅花肉是豬的上肩肉,瘦肉占90%以上,從橫切面上可以看到縱橫交錯(cuò)的肥肉絲。用梅花肉做的叉燒肉,烤過(guò)之后肥肉絲會(huì)被烤融,使肉的口感更香更嫩卻不膩。
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19世紀(jì)初,到達(dá)北美地區(qū)的華人有很多是廣東人,他們所開的館子自然多為粵菜館。以加拿大為例,中式餐館在20世紀(jì)60年代以前膾炙人口的是所謂“雜燴”。之后陸續(xù)開設(shè)了許多茶樓酒家,其菜式、點(diǎn)心皆仿照香港標(biāo)準(zhǔn)。在大城市,以“粵菜”標(biāo)榜的茶樓酒家為數(shù)很多。到上世紀(jì)90年代,多倫多唐人街里主要做的都是廣東菜。
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鹵味拼盤一般會(huì)作為潮州菜宴席的首道菜,俗話說(shuō)“先入為主”,它是食客評(píng)判酒家潮州菜水平的重要標(biāo)準(zhǔn);水平高的潮州菜酒樓,鹵味拼盤一定做得好 。鴛鴦膏蟹此菜味極鮮美,哪里有小吃培訓(xùn)班,造型美觀,哪里有小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一只呈清紅色,龍巖小吃,一只呈精青色,相對(duì)成對(duì),故名“鴛鴦膏蟹”,為席上佳肴。
企業(yè): 廈門粵合匯餐飲管理有限公司
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