木炭和機(jī)制碳的點(diǎn)燃并非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再攤開。如果條件允許，zui好點(diǎn)燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒后再取出，碳烤全羊場地，放入燒烤爐中即可。若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。鋪碳的時(shí)候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。碳燃燒后不要急著烤，先把網(wǎng)烤一下，待碳全紅，就是完全燃燒后再開始烤。燒烤時(shí)注意人不要站在下風(fēng)口，一來煙大，二來飛出的火星很容易燙i傷人。

西式燒烤的成功，是西方餐飲文化的成功。在一個秋日的午后，點(diǎn)一杯咖啡，一例甜點(diǎn)，一個人悠閑地坐在西餐廳聆聽優(yōu)美的音樂，放松心情，碳烤全羊上門，享受著美味的下午茶；或約三兩知己小談心事；或者在華燈初上的時(shí)候，永泰碳烤全羊，約上自己的愛人找一家安靜又有情調(diào)的西餐廳一起享受一頓豐盛的燭光晚餐，分享人生zui浪漫、溫馨的時(shí)刻。這是西餐消費(fèi)者對西式餐飲的感受，也道出了西餐真正的魅力所在。在這種時(shí)候，吃其實(shí)已經(jīng)不重要了，氛圍和環(huán)境變得更加重要；西餐是依靠其優(yōu)i秀的餐飲文化來取勝的。

藥膳補(bǔ)身對癥下藥

　　冬季是人體zui需要營養(yǎng)滋補(bǔ)的時(shí)節(jié)，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)藥膳食品對人體大有好處，不過，食補(bǔ)也要講究對癥下藥，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)和過量進(jìn)補(bǔ)都可能對身體造成傷害。例如現(xiàn)在時(shí)下流行的人參、黃芪等等，雖說是滋補(bǔ)元?dú)獾牧妓?，但使用不?dāng)還是可能導(dǎo)致上火、情緒亢奮等作用。此外，食用藥膳也應(yīng)該考慮先去火再進(jìn)補(bǔ)，切忌無病而補(bǔ)，否則可能對身體造成傷害。

　　燒烤火候要嚴(yán)格把關(guān)

　　隨著冬天的到來，各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時(shí)下流行的主色調(diào)。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道，是眾多好吃嘴難以抵擋的you惑。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價(jià)值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時(shí)間過長，可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞，碳烤全羊電話，而失去營養(yǎng)價(jià)值。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致物質(zhì)，對人體健康會有很大危害。因此，燒烤食品雖然味美，但還是應(yīng)該盡量少吃

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