方便菜又名半成品菜、凈菜，即用購(gòu)進(jìn)的原料，經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調(diào)味等教工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)菜品進(jìn)行科學(xué)搭配，加入調(diào)料并注明烹飪方法，買回家就可以直接烹飪，過(guò)年預(yù)制菜年夜飯價(jià)格，是那些不會(huì)做菜或快節(jié)奏生活人事理想的選擇。

分    類：湘菜，池州預(yù)制菜年夜飯，粵菜，川菜，魯菜，其他    主要食材：梅菜扣肉，外婆菜，炒菜，燉菜，甜品，糕點(diǎn)

半成品的方便菜是對(duì)菜品進(jìn)行預(yù)加工處理的，使用半成品的方便菜，在制作時(shí)只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的加熱，哪怕是對(duì)于廚藝一竅不通的消費(fèi)者，也能夠制作出垂涎的美食。真滋味方便菜是一家矢志為消費(fèi)者提供高的品質(zhì)、美味健康的方便菜企業(yè)，在擁有的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，擁有的企業(yè)研發(fā)實(shí)力，以此推出的方便菜更加的美味健康，而品牌在市場(chǎng)中的地位也是越來(lái)越高。

  

半成品菜與凈菜區(qū)別，你知道嘛？ 

半成品：

半成品菜就是將食材均切好、配料配好，預(yù)先加工好的，通常七成熟并且已經(jīng)有過(guò)調(diào)味，年預(yù)制菜年夜飯照片，稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。

凈菜：

凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過(guò)秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過(guò)秤、裝袋、封口在無(wú)菌操作間進(jìn)行。

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