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食堂廚房的排水系統(tǒng)有多重要？ 　　

1、廚房食堂的加工區(qū)是一個排水非常困難的地方。為了及時排放而不滯留，水經(jīng)常混入油污，需要將廚房的排水溝與建筑物的下水道連接起來進行處理。 　　

2、食堂廚房排水可以通過明溝和暗溝兩種方式進行。明溝的優(yōu)點是易于排水，易于沖洗，有效防止堵塞。缺點是廚房排水溝可能有異味，部分廚房有蟲鼠，明溝處理不好，還會使廚房地面不平，廚房設(shè)備擺放困難。 　　

3、排水溝通過短排水管和三通與排水立管相連。排水口前應(yīng)設(shè)置格柵地漏，殘渣應(yīng)盡可能攔截在溝渠中，以免進入排水管時堵塞管道。

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廚房設(shè)備的排水方法

1.設(shè)計人員必須深入了解餐館廚房設(shè)備的運作、操作過程，實施人性化設(shè)計。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。

2.餐館廚房設(shè)備的上下水設(shè)施的設(shè)計，要考慮與設(shè)備配合的具體點位與其他管線空間關(guān)系，要盡量提高細化精度，要遵照與地方的有關(guān)規(guī)范進行細化設(shè)計。設(shè)計要每一個點位，并標注具體的技術(shù)要求，可為施工帶來諸多方便。

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不銹鋼廚房設(shè)備有這些要求：

1、不能使用堿性或腐蝕性的物品清洗不銹鋼產(chǎn)品，例如消毒劑，洗滌劑等。若避免以上殘留，應(yīng)及時清洗或擦洗，以免影響不銹鋼后期損壞。

2、不銹鋼廚房設(shè)備表面出現(xiàn)彩虹線，是由于過量使用洗滌劑或油?？捎脺厮磧簦儆媚ú疾潦脧N具，餐廳用不銹鋼制品維修及清洗。

3、由于不銹鋼廚房設(shè)備表面污垢而產(chǎn)生腐蝕，可用10%或研磨劑或清洗劑進行清洗。通過正確的保養(yǎng)方法，可以延長不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命，保持不銹鋼廚具潔凈、美觀。

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整體廚房設(shè)備廠家-新崛廚業(yè)(在線咨詢)-陽泉廚房設(shè)備廠家由山西新崛廚業(yè)有限公司提供。山西新崛廚業(yè)有限公司位于山西省晉中市榆次區(qū)北方功能食品產(chǎn)業(yè)園。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前新崛廚業(yè)在整體廚房中享有良好的聲譽。新崛廚業(yè)取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。新崛廚業(yè)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。