一，廚房面積有效適度一般，一個爐灶供貨10-12個餐位，伴隨著的提升，玉溪廚房廚具設(shè)備價格，許多餐飲店保證了一個爐灶可供貨13-15個餐位。一個爐灶供貨的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)約，花費還可以相對應(yīng)減少。廚房面積分派有效，設(shè)備配備適當，項目投資花費就可以節(jié)約。面積過大，設(shè)施總數(shù)多，輸出功率大或超過廚房生產(chǎn)制造必須，片面強調(diào)機器設(shè)備，作用完善，造成“大拉爾小轎車”的狀況，便會提升項目投資。廚房面積過小，設(shè)備配備不夠或輸出功率不足，生產(chǎn)制造和運用全過程中，不但必須增加項目投資以達到生產(chǎn)加工必須，并且也會危害正常的生產(chǎn)制造和榮譽出品。 

商用廚房設(shè)備設(shè)備的選購1.廚具的配件有不銹鋼水槽，燃氣灶，玉溪廚房廚具設(shè)備，排油煙機，玉溪廚房廚具設(shè)備批發(fā) ，水槽洗碗機，垃圾箱，調(diào)味品壁柜這些，能夠自已選購或請設(shè)計方案工作人員委托選購以作全盤考慮。2.廚具的選購應(yīng)重品質(zhì)，作用，顏色等要素。商品應(yīng)具備耐磨損，耐腐蝕，防火安全，抗靜電。設(shè)計方案應(yīng)該兼具美觀大方，好用，便捷的主要規(guī)定。我企業(yè)關(guān)鍵生產(chǎn)運營環(huán)?？萍嫉难兄萍斑\用。不銹鋼廚具設(shè)備，消防安全設(shè)備，油煙凈化器設(shè)備，灶具，玉溪廚房廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家，蒸氣煤氣灶柜，消菌設(shè)備，廢水處理，凈化水飲用水設(shè)備，不銹鋼板餐桌和餐椅，電磁感應(yīng)熱量爐灶，蒸箱產(chǎn)品系列，中央空調(diào)通風(fēng)風(fēng)管。熱烈歡迎撥打電話資詢！ 

綜合性之上數(shù)據(jù)信息，大家以一個200人用餐內(nèi)部食堂為例子，對所必須機器設(shè)備開展列單設(shè)計方案。因為一般食堂都是有簡易的招待作用，因此我們在設(shè)計方案中也進行考慮到。先依據(jù)作用，我們可以做出工作內(nèi)容設(shè)計方案。食堂工作內(nèi)容遵循一般標準：菜肴入場初加工→深度加工（配菜）→熱處理（炒，燉，蒸，煮等）→出餐提前準備（備菜，或裝進隔熱保溫售飯臺作派餐提前準備）→收碗（收殘食）→刷碗→碗具消菌→應(yīng)用。中式點心正餐屋子，冷葷間，倉庫獨立列舉。

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