黃埔食材配送收費——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。

想要做好食材配送，從以下方向著手管理每日食材配送，不論是冷鏈物流環(huán)節(jié)還是團膳食堂管理，都能一目了然。

冷鏈流程嚴格遵守HACCP

HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用過程中的安全，這是食品安全的要求，為了識別食品生產運輸過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。

歡迎來電咨詢和康食品了解更多黃埔食材配送收費

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想要做好食材配送，從以下三個方向著手管理每日食材配送

確保配送車輛每日消毒

食材配送車輛是食材的關鍵接觸場所，在驗收食材貨物時，也會首先檢查車廂整潔，如果不合格，也會直接拒收。因此，在每一次冷鏈運輸前后確保清潔車廂是很有必要的，一定要重視配送車輛的消毒問題。尤其是病毒高發(fā)期間，更應該做好車輛的清潔和消毒工作，并依次記錄備案，避免對食材造成配送運輸過程中的污染。

嚴格控制配送溫度

配送溫度主要針對的是冷凍冷藏類商品，比如新鮮的豬肉、魚肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等，冷藏類食材從配貨到運輸，直到送到食堂管理人員手中，需要保持0-6℃；而冷凍類食材則需要保持在16-22℃，不可以超出這個范圍，否則食材會變得不夠新鮮，甚至滋生細菌，對人體造成傷害。冷凍產品對于車廂的溫度要求很高，在裝貨時、運輸以及驗收時，一定要及時檢查車的制冷系統(tǒng)。

揀貨及配送人員健康及消毒管理

冷鏈配送到了食堂等目的地以后，貨物的交接及驗貨流程也非常重要。除了驗貨人員要仔細清點數(shù)量，做好食材品質監(jiān)控把關外，對接的工作人員也需要做好食品安全接觸準備，穿著規(guī)范的工作服，戴好防護帽口罩手套，提前做好接觸食材前的消毒準備。驗收合格后，將食材原料時間分類儲存保鮮。

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廣州食堂食材配送痛點，解決方法是什么？

食材配送痛點有存在食材品類多，供應商來源不同問題，食材保鮮技術性，及保鮮自然損耗問題，能及時跟進食材食材價格變動，造成不必要信息差損失問題等；要好好解決的話要做到產地安全把控，標準化分揀中心，倉庫管理達到5S標準等，接下來就為大家介紹一下。

食材配送痛點

1、存在食材品類多，供應商來源不同問題

食材供應的菜品品種繁多，原料來源各異，單一供應商無法滿足采購需求，采購環(huán)節(jié)多，配送成本高。

2、食材保鮮技術，及保鮮自然損耗問題

大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，黃埔食材配送收費，在配送過程中需要的冷鏈技術設備來保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體的性，造成食材損耗。

黃埔食材配送收費「在線咨詢」由廣東和康食品科技有限公司提供。廣東和康食品科技有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質的員工隊伍，力求提供更好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。和康食品——您可信賴的朋友，公司地址：廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)群星村南二路136號-1首層，聯(lián)系人：張總。