廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè)。在小吃、鹵味、燒臘、燒鵝、隆江豬腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間，在傳統(tǒng)特色小吃、粵菜餐廳經(jīng)營、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了不錯(cuò)的成績；進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌經(jīng)營培訓(xùn)，旨在學(xué)完即能上崗，畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員提供宿舍。歡迎大家前來咨詢！

如此美味的粵菜，背后真正的英雄是一大批技藝超群的名廚大師。北京飯店的名師康輝早在上世紀(jì)80年代初就被法國名廚協(xié)會(huì)授予“烹飪大師”的稱號(hào)，這是中國烹飪的回。祖籍廣東的香港名廚楊貫一廚藝精湛，以“阿一鮑魚，”的美譽(yù)世界。廣東烹飪技術(shù)力量，名師名廚輩出。他們以高超廚藝，讓粵菜美食大放異彩，同時(shí)也培養(yǎng)了大量的烹飪后人。

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鹵味拼盤一般會(huì)作為潮州菜宴席的首道菜，俗話說“先入為主”，它是食客評(píng)判酒家潮州菜水平的重要標(biāo)準(zhǔn)；水平高的潮州菜酒樓，鹵味拼盤一定做得好 。鴛鴦膏蟹此菜味極鮮美，造型美觀，一只呈清紅色，哪里有小吃培訓(xùn)中心，一只呈精青色，相對(duì)成對(duì)，泉州小吃培訓(xùn)中心，故名“鴛鴦膏蟹”，為席上佳肴。

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潮州菜的突出特點(diǎn)，是以烹制海鮮見長。對(duì)海鮮的烹調(diào)選料考究，制作精細(xì)，哪里有小吃培訓(xùn)中心，至于以醬碟佐料，達(dá)到新鮮美味，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩。這次提到的鹵水拼盤雖不是海鮮，但也在潮州席上享有盛譽(yù)。

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