我公司主營：山西廚房設(shè)備，太原廚房設(shè)備，山西商用廚房設(shè)備，山西飯店廚房設(shè)備，太原飯店廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，太原酒店廚房設(shè)備，山西整體廚房設(shè)備，太原整體廚房設(shè)備等，歡迎來電咨詢。

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廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計包含風(fēng)量平衡計算和結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)設(shè)計兩大部分工作。

風(fēng)量平衡計算，氣體的流動性具有自動平衡壓差的特性，風(fēng)量平衡計算是把公用廚房及與廚房連通的空間作為整體進(jìn)行計算設(shè)計 風(fēng)量平衡計算包含以下內(nèi)容。

①相通空間：對廚房內(nèi)各個工作空間及與廚房連通的空間的氣流作為系統(tǒng)整體進(jìn)行計算。

②關(guān)聯(lián)系統(tǒng)：把排風(fēng)系統(tǒng)和新風(fēng)系統(tǒng)、自然補(bǔ)風(fēng)、換氣通風(fēng)、空調(diào)、消防等作為系統(tǒng)整體計算，提高系統(tǒng)整體的協(xié)調(diào)性能。

③氣流流程：對氣流流程有明確的流向和流量控制的計算設(shè)計。

④節(jié)能：利用系統(tǒng)工程思想進(jìn)行經(jīng)濟(jì)計算，在保證排煙通風(fēng)效果的前提下，充分利用空調(diào)系統(tǒng)、周邊環(huán)境的各種氣流及氣流中的能量，實現(xiàn)節(jié)能的系統(tǒng)設(shè)計。

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餐廳廚房設(shè)計包含哪些設(shè)備:

1、為便于操作，洗、切、炒應(yīng)順序安放，不能穿插安放。灶臺可放到廚房陽臺，這樣油煙的排放會更佳通暢，中式廚房不宜做成開放式，開放式廚房會污染室內(nèi)，還有燃?xì)庑孤┑陌踩砸矐?yīng)考慮在內(nèi)。

2、抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺的距離不宜超過70cm;水質(zhì)不好的地方，應(yīng)考慮加裝凈水處理系統(tǒng)。

3、水路只能改上水，不能改下水。在廚房裝修時增加一個熱水管道。需要提醒的是，受結(jié)構(gòu)的限制，水路改動只能改上水，不能改下水。

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在不銹鋼廚房設(shè)備里，不能長時間放置茶水、藥渣、食物殘留等物質(zhì)，否則不銹鋼材質(zhì)就會發(fā)生氧化，產(chǎn)生有毒的氧化物，破壞了表面的防護(hù)結(jié)構(gòu)后，就會產(chǎn)生銹跡。在后期烹調(diào)的過程中，混雜在食物里就會被人體攝入。

中藥中原本就含有多種、有機(jī)酸等成分，在長時間加熱的情況下，會與不銹鋼廚房設(shè)備發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不僅會減輕，而且會損害廚房設(shè)備，造成很多不必要的麻煩，傷害我們的身體健康，所以在煎藥時，還是要使用的設(shè)備。

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