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商用冰柜和家用冰柜還是有很大的不同的，這些不同之處主要表現(xiàn)在以下這幾個(gè)方面：

一、冰柜外觀不同

冷柜的容積一般相對(duì)于冰箱來(lái)講要大得多，相對(duì)比較耗電。外形比較簡(jiǎn)單，做工簡(jiǎn)潔大方，有立式和臥式結(jié)構(gòu)等。一般用于后廚、西餐廳、商超、酒店、KTV。只有一些體積較小的才用于家用，因此冷柜也稱商用冷柜。家用冰箱的容積相對(duì)冷柜來(lái)說(shuō)要小，自然比較省電，外形較美觀，適合家用。

二、冰柜的性能不同

商用冷柜性能要求很高，因?yàn)槿萘看?，需要用?lái)保存很多食品，所以對(duì)制冷速度、制冷效果以及穩(wěn)定性的要求非常高。而對(duì)于家用冰箱來(lái)說(shuō)，只需要滿足保存一些平時(shí)買回來(lái)的一些零零碎碎的食物即可，對(duì)于性能要求并不高，只需要能達(dá)到冷藏和冷凍食物就行。

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商用廚具清洗的小技巧，具體如下：

1. 廚房一年到頭都是水，所以廚房設(shè)備廠維護(hù)的首要問(wèn)題是濕氣處理。 但是一般的碗柜都會(huì)進(jìn)行與其相符的濕氣處理，但不能直接進(jìn)行清洗很久，柜外的水漬一定要及時(shí)擦干凈，以防柜內(nèi)保存很久人在潮濕的環(huán)境中受潮。

2. 煤氣爐的清潔和維護(hù)，平時(shí)運(yùn)用后馬上用廚房的油污清洗劑擦桌子，以防止長(zhǎng)時(shí)間積攢污垢，以后清洗很麻煩。 每周清洗爐內(nèi)感應(yīng)棒并保持清潔，定時(shí)加鐵刷子去除碳化物，穿過(guò)火坑。 煤氣爐起火、生意興隆時(shí)，要檢查燃?xì)庀鹉z管是否松動(dòng)，是否有烏龜，榆次廚房設(shè)備多少錢，漏氣。

另外，煤氣爐與窗戶的間隔在30厘米以上，防止火爐的火被強(qiáng)風(fēng)吹滅與吊架和除煙機(jī)的安全間隔為60 ~ 75厘米。

3.除煙機(jī)在維護(hù)和修理時(shí)，必須先拔下插頭，防止觸電。 的養(yǎng)護(hù)方法就是那個(gè)日常運(yùn)用后用干布蘸廚房的油污清洗劑清洗機(jī)體外殼，油盤和油杯滿八分鐘時(shí)馬上扔掉，不要灑出來(lái)，一起用廚房的油污洗滌劑清洗扇葉和內(nèi)壁，沾上油去污機(jī)、油網(wǎng)必須每半年泡在廚房的油污清洗劑里清洗一次在油杯內(nèi)側(cè)關(guān)閉容易積油的地方，用保鮮膜遮住，只需日后清洗，即可直接打開(kāi)換班就行了。

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不銹鋼廚房設(shè)備有哪些？

1、廚房設(shè)備的健康問(wèn)題對(duì)咱們來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，在確保運(yùn)用的同時(shí)，還要防止遭到老鼠、蟑螂等害蟲的干預(yù)。免得影響食材以及設(shè)備的運(yùn)用，所以我們要定期保持干凈清潔；

1.爐具

常見(jiàn)產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾煎炸爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸柜等，日韓廚房也采用鐵板燒爐設(shè)備。這些氣體設(shè)備必須經(jīng)過(guò)相關(guān)測(cè)試后方可使用。

2.排煙通風(fēng)設(shè)備

常用設(shè)備包括豪華排煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備。此類設(shè)備的安裝應(yīng)按燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量和面積計(jì)算，應(yīng)大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%，以 空氣質(zhì)量。

3.調(diào)節(jié)設(shè)備

主要有幾種：工作臺(tái)和架子。用于切菜、擺菜、米粉等。常用的有控制臺(tái)、米粉架、3-5層蔬菜架、面桌、水池等設(shè)備，主要為不銹鋼制品。

4.機(jī)械設(shè)備

常用產(chǎn)品包括切片機(jī)、攪拌機(jī)、面團(tuán)攪拌機(jī)、面條機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)等產(chǎn)品。這些機(jī)器有許多品牌和不同的功能。它們通常是根據(jù)廚房的等級(jí)需要配備的。

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榆次廚房設(shè)備公司-太原市新崛廚業(yè)-榆次廚房設(shè)備由山西新崛廚業(yè)有限公司提供。山西新崛廚業(yè)有限公司位于山西省晉中市榆次區(qū)北方功能食品產(chǎn)業(yè)園。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前新崛廚業(yè)在整體廚房中享有良好的聲譽(yù)。新崛廚業(yè)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。新崛廚業(yè)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。