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商用廚房設(shè)備的現(xiàn)狀，哪里批發(fā)餐飲廚具，加強防火安全管理是消防工作的要點。       

1、增加對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的管理。       

2、對燃氣燃油的管道、閥門需要定期檢查，以免泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露要先關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用明火和啟動電源開關(guān)。

3、灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗。       

4、商用廚房設(shè)備內(nèi)的電器設(shè)施應嚴格按照規(guī)范。使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，避免水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，運行的機械設(shè)備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中避免電器設(shè)備和線路受潮。       

5、商用廚房設(shè)備內(nèi)使用的炊具，朔州餐飲廚具，應該用經(jīng)質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

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酒店廚房設(shè)備之烤箱的使用注意事項！

1、用前去異味。次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至烤箱溫度空烤5分鐘，之后便可正常使用。將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩(wěn)的隔熱的平面，周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

2、烤箱預熱。烘烤任何食物前，烤箱都要預熱，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預熱5-10分鐘即可，預熱溫度都需要160℃。

3、烤盤適量加水。為避免烤出來的食物太干、太硬，餐飲廚具批發(fā)市場，更好地保存食物中的營養(yǎng)成分，可適量地烤盤內(nèi)加點水。

4、防止食物烤焦。燒烤過程中容易發(fā)生表皮過焦而內(nèi)部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。

5、烤蛋糕時的溫度控制。烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。

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櫥柜安裝后要檢查：

1、拉手安裝是否牢固

拉手的安裝關(guān)乎使用的耐用程度，拉手是櫥柜常用的部件，務必確認拉手安裝的牢固。柜體開合也需要預留足夠的空間，如果出現(xiàn)柜體打開與門框相碰的情況，這是不合格的。

2、固定螺絲是否牢固

五金配件雖小，卻是櫥柜質(zhì)量的關(guān)鍵。大多數(shù)消費者對五金配件的優(yōu)劣缺乏基本的判斷能力，其實五金配件在整套櫥柜材料中占有重要地位，它的優(yōu)劣直接影響著櫥柜的質(zhì)量和使用壽命。因此要著重檢查螺絲是否固定好，是否出現(xiàn)生銹現(xiàn)象。

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