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烘干機(jī)影響桑葚干貨架期失重率改變的各要素的主次次序依次為種類、開始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法,即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度35 ℃、開始烘干溫度40℃,以紫黑色桑葚為試材,充真空包裝能減緩桑葚干貨架期失重率改變。影響桑葚干貨架期含水率改變的各要素的主次次序依次為開始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法、種類,即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度35℃、開始烘干溫度40℃,以紫黑色桑葚為試材,充真空包裝能減緩桑葚干貨架期含水率改變。
烘干機(jī)影響桑葚干貨架期顏色改變的各要素的主次次序依次為預(yù)處理溫度、種類、開始烘干溫度、包裝方法,即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度30℃、起始烘干溫度45℃,以紫紅色桑葚為試材,充氣包裝能減緩桑葚干貨架期顏色改變。桑葚含水量高,可是因?yàn)椴煌伾]睾橇坎煌?,長時(shí)間的高溫干燥會(huì)導(dǎo)致果肉嚴(yán)重褐變,菊花烘干機(jī),糖焦化嚴(yán)重,影響桑葚干的風(fēng)味及口感。烘干機(jī)選用適宜的預(yù)處理、開始烘干溫度可以抑制在干燥進(jìn)程中果肉會(huì)發(fā)作的焦糖化反響。試驗(yàn)以不同種類桑葚為試材,經(jīng)采后不同預(yù)處理、熱風(fēng)烘干后,選用充氣、充真空兩種不同的包裝方法并在常溫下儲(chǔ)藏,得出紫黑色桑葚,較好地堅(jiān)持了果實(shí)本來的色、形、味,是桑葚?zé)犸L(fēng)烘干較為合適的種類。
烘干機(jī)
烘干機(jī)的調(diào)整
果蔬烘干機(jī)在運(yùn)用中,由于鏈條、皮帶和軸承的磨損,鏈條張緊度、皮帶張緊度和軸承空隙都會(huì)發(fā)生改變,因而,必要時(shí)需加以調(diào)整。
鏈條的調(diào)整
烘干機(jī)鏈條調(diào)整應(yīng)留意鏈條松邊過松而發(fā)生爬鏈現(xiàn)象,過緊則會(huì)加劇磨損。在進(jìn)行調(diào)節(jié)時(shí),留意以手能壓動(dòng)松邊鏈條為宜,烘干機(jī),若用勁壓不動(dòng)表明太緊,反之,用單手能輕輕壓動(dòng),則表明太松,必須繼續(xù)調(diào)整。
皮帶的調(diào)整
皮帶張緊度要靠張緊輪進(jìn)行調(diào)整。皮帶過緊會(huì)使皮帶磨損嚴(yán)峻,過松則易發(fā)生打滑,一般兩輪距1 m 左右時(shí),用手指按壓皮帶中部,使其筆直下降10~20 mm,運(yùn)用中隨時(shí)調(diào)整。
烘干機(jī)軸承空隙的調(diào)整
恰當(dāng)?shù)妮S承空隙是確保軸承正常作業(yè)的重要條件。依據(jù)不同的固定方式,調(diào)整的辦法有兩種。凡內(nèi)圈方位固定,海產(chǎn)品烘干機(jī),外圈可調(diào)的軸承,宜用增減軸承蓋墊片的辦法;凡外圈固定,內(nèi)圈可調(diào)的軸承,宜用調(diào)節(jié)螺母的辦法。
烘干機(jī)
針對(duì)烘干機(jī)尺寸在1 cm內(nèi)的水果烘干,查閱相關(guān)材料,確定本設(shè)計(jì)烘干系統(tǒng)選用4臺(tái)220 V、400 W的風(fēng)機(jī)和4臺(tái)220 V、2200 W的壓縮機(jī),按照均布式的布局裝置在烘干箱的同一側(cè)面板上;為了加速排濕的速度,在烘干箱的頂部開設(shè)兩個(gè)風(fēng)扇。
烘干機(jī)控制系統(tǒng)的硬件設(shè)計(jì)
果蔬的烘干過程中,加工時(shí)間和烘干溫度是整個(gè)烘干控制系統(tǒng)的重要參數(shù)[5,6],農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī),其運(yùn)轉(zhuǎn)的安穩(wěn)性和安全性是衡量控制系統(tǒng)好壞的重要目標(biāo)。因此,本系統(tǒng)將環(huán)繞以上2個(gè)性能目標(biāo),從5個(gè)模塊構(gòu)建整個(gè)控制系統(tǒng)的架構(gòu),分別為控制模塊、采集模塊、執(zhí)行模塊、上位機(jī)模塊和安全模塊。
烘干機(jī)主控制器挑選PLC,具有運(yùn)轉(zhuǎn)安穩(wěn)性、裝置方便簡略、豐厚的I/O接口模塊以及編程簡潔的優(yōu)勢。因此,依據(jù)系統(tǒng)所需傳感器個(gè)數(shù)和被控制設(shè)備的數(shù)量換算成對(duì)應(yīng)輸入信號(hào)和輸出信號(hào)的點(diǎn)數(shù),烘干機(jī)醉終挑選臺(tái)達(dá)DVPEH00R3系列PLC作為控制器,其主要功用包括:控制過程中的數(shù)據(jù)緩存和運(yùn)算、輸出設(shè)備的控制(例如中間繼電器、交流觸摸器等)。
企業(yè): 濰坊舜天機(jī)電設(shè)備有限公司
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