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酒店廚房設(shè)備之烤箱的使用注意事項！

1、用前去異味。次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至烤箱溫度空烤5分鐘，之后便可正常使用。將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩(wěn)的隔熱的平面，周圍應(yīng)預(yù)留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

2、烤箱預(yù)熱。烘烤任何食物前，烤箱都要預(yù)熱，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預(yù)熱5-10分鐘即可，預(yù)熱溫度都需要160℃。

3、烤盤適量加水。為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養(yǎng)成分，可適量地烤盤內(nèi)加點水。

4、防止食物烤焦。燒烤過程中容易發(fā)生表皮過焦而內(nèi)部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。

5、烤蛋糕時的溫度控制?？镜案鈺r，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。

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廚房設(shè)備的排水方法

1.設(shè)計人員必須深入了解餐館廚房設(shè)備的運作、操作過程，實施人性化設(shè)計。廚房的明溝，晉中廚具設(shè)備，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，晉中廚具設(shè)備安裝，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。

2.餐館廚房設(shè)備的上下水設(shè)施的設(shè)計，要考慮與設(shè)備配合的具體點位與其他管線空間關(guān)系，要盡量提高細(xì)化精度，要遵照與地方的有關(guān)規(guī)范進行細(xì)化設(shè)計。設(shè)計要每一個點位，并標(biāo)注具體的技術(shù)要求，可為施工帶來諸多方便。

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商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)不銹鋼原料歸于鐵與鎳、錳等金屬的合金，需求保養(yǎng)要充沛做到以下幾方面。

1、不要常常來回移動灶臺、貨架、伙食機械等設(shè)備，特別是使用地板滑動。

2、定期用濕布將其外表的臟物擦凈，再用干布擦干。

3、不銹鋼灶具要常常檢查是否漏火。

4、伙食機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

5、避免醋、 料酒等各種液體調(diào)料灑在其外表， 一旦發(fā)現(xiàn)， 要及時用清水沖刷， 并擦干。

商用廚房設(shè)備的選購：

1、廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等。

2、商用廚房設(shè)備廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功用、色彩等要素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、 防靜電。設(shè)計上應(yīng)統(tǒng)籌漂亮、有用、便當(dāng)?shù)幕疽蟆?/span>

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晉中廚具設(shè)備-新崛廚業(yè)-晉中廚具設(shè)備廠由山西新崛廚業(yè)有限公司提供。山西新崛廚業(yè)有限公司是一家從事“廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使新崛廚業(yè)在整體廚房中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！