電動(dòng)蒸飯柜的注意事項(xiàng)及保養(yǎng)保持水箱中有足夠的水，以避免缺水故障（燒壞熱管）。蒸汽柜上裝有重力或壓力泄放閥，它是釋放多余蒸汽和廢氣的通道。記住不能隨意減輕或堵塞壓力，排氣要自由排出。如發(fā)現(xiàn)卡滯，等溢流閥污垢清洗干凈后，使回收閥體上下運(yùn)動(dòng)靈活自如地使用。

　　 保持蒸籠清潔。蒸籠盆不使用時(shí)，應(yīng)分層堆放，中山韓式灶供應(yīng)商，以保證蒸籠盆干燥，避免變形損壞。供水閥保持常開狀態(tài)。同時(shí)，中山韓式灶報(bào)價(jià)，還需要經(jīng)常按壓浮球，觀察飲用水的壓力和流量是否正常通暢。每天工作完成后，應(yīng)將罐內(nèi)的廢水從蒸汽罐底部的排水閥排出，以清底水。每周檢查機(jī)柜內(nèi)是否有結(jié)垢現(xiàn)象。如遇結(jié)垢，可將5％檸檬酸溶液加熱后在水箱中浸泡10-15分鐘，中山韓式灶多少錢，洗滌1小時(shí)，中山韓式灶，再浸泡10-15分鐘，清潔結(jié)垢，排出污水。

廚房設(shè)計(jì)布局的意義與原則

1、廚房設(shè)計(jì)布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要，對(duì)廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，進(jìn)而對(duì)各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。

2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。

3、影響廚房設(shè)計(jì)布局的因素：①廚房的建筑格局和規(guī)模。②廚房的生產(chǎn)功能。③公用設(shè)施狀況。④***有關(guān)部門的法規(guī)要求。⑤投資費(fèi)用。

4、廚房設(shè)計(jì)布局的原則：①保證工作流程連續(xù)順暢。②廚房各部門盡量安排在同一樓層，并力求靠近餐廳。③注重食品衛(wèi)生及生產(chǎn)安全。④設(shè)備盡可能兼用、套用，集中設(shè)計(jì)加熱設(shè)備。⑤留有調(diào)整發(fā)展余地。

所以大家在選擇蒸飯柜的時(shí)候，一定要看對(duì)方的機(jī)器是否有安全性能配置。此外，還有一些設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)需要注意。例如，開關(guān)的位置也很重要。很多設(shè)計(jì)都會(huì)把開關(guān)設(shè)計(jì)在蒸飯柜的底部。我的建議是買開關(guān)設(shè)計(jì)在頂部的那種，因?yàn)槊看未蜷_，難免會(huì)帶出一些水汽，曾經(jīng)有過水汽不小心滴在開關(guān)上導(dǎo)致觸電的新聞。好的蒸飯柜可以將開關(guān)設(shè)計(jì)在頂部，符合人們工作時(shí)的視野，使用方便也能有更多的安全保障?？傊?，好的蒸飯柜體積小，熱，加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。大功率調(diào)節(jié)和先進(jìn)的電腦控制技術(shù)的應(yīng)用，可以控制烹飪溫度，既節(jié)約能源又保證了食物的美味，更重要的是有利于中餐菜肴的推廣。

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