武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

徐州市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師龐秋紅告訴記者，直到今日，很多市民還是一談食品添加劑就色變。其實(shí)大家是混淆了非0法添加物和食品添加劑的概念，“首先大家要明確的是，食品添加劑不等于違0法添加物。食品添加劑的作用是改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)和易儲(chǔ)存。大家每天都喝牛奶，那像鮮牛奶，在常溫下尤其是夏天放個(gè)2-3天就變質(zhì)了，但是超市里賣的盒裝牛奶為何能放半年呢？這就是因?yàn)槔锩嫣砑恿朔乐古Ｄ套冑|(zhì)的物質(zhì)，這就是添加劑，而不是非0法添加物?！?　　采訪中不少消費(fèi)者都有類似的疑問：食品添加劑究竟是怎么回事？難道它真的一點(diǎn)危害都沒有嗎？江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教0授萬(wàn)國(guó)福介紹，生產(chǎn)食品添加劑，不妨把食品添加劑看成是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展的“催化劑”。我國(guó)規(guī)定允許使用的食品添加劑包括20多種，其中主要有防腐劑、抗0氧化劑、漂白劑、凝固劑、酸味劑、疏松劑、保鮮劑、香料等等。大多數(shù)人認(rèn)為，食品添加劑報(bào)價(jià)，天然的食品添加劑就很安全，合成的就一定不安全，或者說不一定很安全。萬(wàn)國(guó)福指出，這些觀點(diǎn)都是不對(duì)的。而離開計(jì)量說毒性，更是不靠譜，“在我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，有2000多種食品添加劑，只要按照每種食品添加劑的使用范圍和使用量來使用，無(wú)論是天然的食品添加劑還是人工合成的食品添加劑，都是相對(duì)安全的。一個(gè)原則就是，食品添加劑一定要經(jīng)過食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明，其在是長(zhǎng)期使用對(duì)人的安全無(wú)害。”

武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

鋁是人體非必需的微量元素，它是地球上1多的金屬元素，食品添加劑品牌，但大多數(shù)天然食品中的鋁含量并不高，吃進(jìn)去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑。在我國(guó)，含鋁食品添加劑常常出現(xiàn)在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）是使用1多的含鋁食品添加劑，主要作為膨松劑用于面制品。

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食品添加劑按功能分為23個(gè)類別，您平時(shí)經(jīng)常聽說的食品添加劑包括防腐劑、增稠劑、抗1氧化劑、甜味劑、香精香料、色素等，還有一些可能您不太熟悉，比如加工助劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的食品添加劑有2400種左右。

   常見的防腐劑如果醬里的山梨酸鉀；常見的增稠劑如酸奶中的果膠、果汁中的黃原膠；常見的抗1氧化劑如食用油中的TBHQ；常見的甜味劑如口香糖里的木糖醇、飲料中的阿斯巴甜；常見的色素如腐乳里的紅曲紅、飲料中的焦糖色。

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