肉類斬拌機

配置：

1、整機采用的304不銹鋼材料（包括肉盤），的斬拌刀。

2、制箱為封閉式結(jié)構，防水防潮。

3、上蓋有安全保護裝置、濕度顯示。

4、該斬拌機刀軸轉(zhuǎn)速高，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤操作方便，斬拌效果好，是肉類加工

企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設備。

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

肉類斬拌機

華明生產(chǎn)的斬拌機，肉類斬拌機多少錢，本機工作，衛(wèi)生無污染，結(jié)構合理，肉類斬拌機質(zhì)量好，操作簡單，實用范圍廣?？蓪θ忸悾耸?，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進行深加工（如縻狀，山東肉類斬拌機，塊狀），是肉類加工生產(chǎn)中一個關 鍵設備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可 以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤，彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期

2、刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到好的





的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、無死角、升溫小、斬拌時間短，肉類斬拌機功能好，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

大家知道斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備，斬拌機通過高速旋轉(zhuǎn)的刀片將肉類攪拌均勻，以便于賓館酒店食堂等大規(guī)模使用。斬拌機現(xiàn)在成為很多大型廚房的必備設備。

斬拌機有著高速攪拌肉制品的功能。比起傳統(tǒng)的肉類制作手法，比如剁肉，摔打肉醬等。斬拌機顯得快速干凈，并且大規(guī)模的制作，無疑方便了酒店賓館等場所大量肉類制作需求。

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