雖然商用蒸飯柜功能多樣，一般只需要把米放進(jìn)門里，江門韓式灶經(jīng)銷商，調(diào)整幾個(gè)按鈕就可以了，但在使用過程中，如果不掌握使用規(guī)則，學(xué)會保養(yǎng)，你的蒸飯柜就會加速老化。由于蒸飯柜功率大，使用前安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電路并做好消毒后再將米放入蒸米柜.蒸飯柜在水箱中保持足夠的水，防止電器因缺水而燒壞（燒壞熱管）。保持蒸箱清潔。蒸盆不使用時(shí)，應(yīng)分層堆放，以保證蒸盆干燥，惠州江門韓式灶，防止變形損壞。

購買廚房設(shè)備的原則主要如下。

　　1、干凈衛(wèi)生。酒店的所有設(shè)備都要有容易抵抗污染或污染的能力，為了防止蟑螂、老鼠、螞蟻等食物污染，不能有衛(wèi)生死角。以防蟑螂老鼠螞蟻等污染到食物。這是廚房設(shè)備須要遵循干凈衛(wèi)生原則。

　 2、不燒不易損壞。廚房是生火的地方。酒店餐廳發(fā)生火災(zāi)的原因是廚房縱火不當(dāng)。酒店需要廚房里的任何物體都用不可燃或阻燃材料制造，以便讓很多人四處走動，將危險(xiǎn)降至低，物體要獨(dú)立放置。

　　3、方便。酒店廚房里有很多人在走動，江門韓式灶多少錢，所以陳列的設(shè)計(jì)要按照普通料理的過程安排，方便實(shí)用。灶臺的高度和衣柜的位置都會影響使用，所以要選擇符合人體工程學(xué)的灶臺和廚房設(shè)備。

　 4、美觀。廚房的環(huán)境會影響員工的工作心情，食物質(zhì)量也會給人留下深刻印象，很多酒店都有廚房參觀活動等。所以選擇廚房設(shè)備可以追求風(fēng)格和色彩。當(dāng)然，要小心容易污染和清潔的設(shè)備。

　 5、不要買便宜的，選擇的。產(chǎn)品不一定劃算。所謂，就是兼顧經(jīng)濟(jì)性和質(zhì)量性，力求以經(jīng)濟(jì)合理的價(jià)格采購先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的設(shè)備，盡可能降低采購、安裝和使用成本。

廚房設(shè)計(jì)布局的意義與原則

1、廚房設(shè)計(jì)布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，進(jìn)而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。

2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。

3、影響廚房設(shè)計(jì)布局的因素：①廚房的建筑格局和規(guī)模。②廚房的生產(chǎn)功能。③公用設(shè)施狀況。④***有關(guān)部門的法規(guī)要求。⑤投資費(fèi)用。

4、廚房設(shè)計(jì)布局的原則：①保證工作流程連續(xù)順暢。②廚房各部門盡量安排在同一樓層，并力求靠近餐廳。③注重食品衛(wèi)生及生產(chǎn)安全。④設(shè)備盡可能兼用、套用，集中設(shè)計(jì)加熱設(shè)備。⑤留有調(diào)整發(fā)展余地。

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