油酥餅

聽說安徽zui有名的當(dāng)屬油酥餅啦，所以一到安徽，小編便直奔有油酥餅老街，這里的油酥餅，用老面發(fā)酵而成的餅皮，搟一層抹一層酥油，節(jié)能自動燒餅機(jī)廠家，再包上肉末、蔥花，在油鍋中煎至兩面金黃，再放入爐內(nèi)烘烤一分鐘。因?yàn)楣ば蚍爆?，所以做一個油酥餅耗時8分鐘，但成就了外酥里軟、滿口生香的口感。每鍋20個餅，每一次出爐，人群中一陣興奮的sao動。

油酥餅的餅子配料也很簡單，除了餡料，就是辣椒、花椒、味精、鹽等家常佐料。分量也蠻足，新式自動燒餅機(jī)廠家，每個餅有一兩半的面、八錢的餡料，一個餅子下肚，已是八成飽。

每個切好的面團(tuán)，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。

9、捏好后，再靜置松弛15分鐘。

10、將面團(tuán)豎著放在操作臺上，用手掌壓扁。

11、再用搟面杖搟成圓餅狀。

12、1小勺蜂蜜和1小勺水調(diào)勻，旋轉(zhuǎn)自動燒餅機(jī)廠家，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層。

13、將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團(tuán)表面沾滿白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐。剛出爐的燒餅，是酥軟好吃。咬開燒餅，就可以看到清晰的分層了。燒餅的層次越多，許昌自動燒餅機(jī)廠家，味道越好哦~

隨著時代的發(fā)展，生活條件變得越來越好了。北京的燒餅鋪?zhàn)右彩窃絹碓缴倭?。想吃上一口燒餅更得跑上半個北京城才能找到一家。       燒餅鋪?zhàn)拥那闆r也愈加艱難。前兩天我起了個大早，去李小老準(zhǔn)備排隊(duì)多買幾個燒餅回家慢慢吃。結(jié)果這家有名的燒餅鋪?zhàn)右矝]人排隊(duì)了。       前些年大大方方的門臉已經(jīng)小了許多，以前買燒餅的大長隊(duì)和挨凍吃燒餅的食客也不見蹤影。里面更是小得不能再小了，食客也不多了。


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