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定制商用廚房設(shè)備需要注意的問題。

各種工作流程雖然沒有在圖紙上標注，但規(guī)劃設(shè)計都是按照流程順序的原則，流程的順序也處處體現(xiàn)。 能否保證廚房運作流程的運作效率，主要體現(xiàn)在廚房的布局設(shè)計上。 在規(guī)劃設(shè)計時，要認真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，做到順暢。 廚衛(wèi)布局設(shè)計是一門軟科學。 主要依靠運籌學思路和設(shè)計技巧，優(yōu)化廚房功能，提高工作效率，無需額外投資。

每個環(huán)節(jié)的設(shè)計過程都是有機聯(lián)系的。 分區(qū)、通道設(shè)置、工作空間劃分、設(shè)備布置、水、電、排煙等輔助設(shè)施緊密相連，一個變化就會影響其他商用廚房設(shè)備的變化。 當廚房的結(jié)構(gòu)尺寸確定后，設(shè)備決定了車間面積的大小，車間的大小決定了區(qū)域劃分，區(qū)域劃分也制約了通道的設(shè)置。

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廚房排煙通風系統(tǒng)工程設(shè)計包含風量平衡計算和結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)設(shè)計兩大部分工作。

風量平衡計算，氣體的流動性具有自動平衡壓差的特性，風量平衡計算是把公用廚房及與廚房連通的空間作為整體進行計算設(shè)計 風量平衡計算包含以下內(nèi)容。

①相通空間：對廚房內(nèi)各個工作空間及與廚房連通的空間的氣流作為系統(tǒng)整體進行計算。

②關(guān)聯(lián)系統(tǒng)：把排風系統(tǒng)和新風系統(tǒng)、自然補風、換氣通風、空調(diào)、消防等作為系統(tǒng)整體計算，提高系統(tǒng)整體的協(xié)調(diào)性能。

③氣流流程：對氣流流程有明確的流向和流量控制的計算設(shè)計。

④節(jié)能：利用系統(tǒng)工程思想進行經(jīng)濟計算，太原不銹鋼廚具廠家，在保證排煙通風效果的前提下，充分利用空調(diào)系統(tǒng)、周邊環(huán)境的各種氣流及氣流中的能量，實現(xiàn)節(jié)能的系統(tǒng)設(shè)計。

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不銹鋼廚房設(shè)備品種有很多，少許燃氣設(shè)備，板滯設(shè)備，設(shè)計時要提防安全不銹鋼廚房設(shè)備。比方，板滯設(shè)備和燃氣設(shè)備不許距離較近，制止爆發(fā)安全心腹之患。排煙罩的運用表面積確定要大于燃氣設(shè)備表面積20%之上，制止火花飛到裝修頂篷上，爆發(fā)火警事變。設(shè)備電氣須要具備普通的防護性、保護裝置設(shè)備。

不銹鋼廚房設(shè)備要有防抗污染的本領(lǐng)，更加是要有制止壁虱、老鼠、螞蟻等污染食物類的效率，才不妨確保所有廚房的內(nèi)涵品德不銹鋼廚房設(shè)備。

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太原不銹鋼廚具生產(chǎn)廠家-新崛廚業(yè)(在線咨詢)-太原不銹鋼廚具由山西新崛廚業(yè)有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。山西新崛廚業(yè)有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為整體廚房具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!