藥膳補身對癥下藥

　　冬季是人體zui需要營養(yǎng)滋補的時節(jié)，適時進(jìn)補藥膳食品對人體大有好處，不過，食補也要講究對癥下藥，進(jìn)補不當(dāng)和過量進(jìn)補都可能對身體造成傷害。例如現(xiàn)在時下流行的人參、黃芪等等，雖說是滋補元氣的良藥，但使用不當(dāng)還是可能導(dǎo)致上火、情緒亢奮等作用。此外，燒烤食材定制，食用藥膳也應(yīng)該考慮先去火再進(jìn)補，切忌無病而補，否則可能對身體造成傷害。

　　燒烤火候要嚴(yán)格把關(guān)

　　隨著冬天的到來，各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時下流行的主色調(diào)。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道，是眾多好吃嘴難以抵擋的you惑。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時間過長，可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞，燒烤食材批發(fā)，而失去營養(yǎng)價值。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致物質(zhì)，對人體健康會有很大危害。因此，福清燒烤食材，燒烤食品雖然味美，但還是應(yīng)該盡量少吃

做燒烤，無論是去店中吃，燒烤食材套餐，還是野外聚餐，都需要注意關(guān)于燒烤的清單，不可以不認(rèn)真，因為這關(guān)系著你能否吃上一頓好吃的燒烤，畢竟，情調(diào)是不可以不認(rèn)真的，聚會也是相當(dāng)不容易的。

【燒烤材料清單之調(diào)料篇】

辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油、

【燒烤材料清單之水果配搭篇】

梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等

【燒烤材料清單之飲料篇】

可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等

將要烤制的原料用調(diào)味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內(nèi)外成熟一致。明烤根據(jù)烤制工具不同，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種，叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復(fù)烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網(wǎng)或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。明烤有直接燒烤和間接燒烤的區(qū)別。

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