發(fā)酵法發(fā)酵法的主要途徑是糖在乳酸菌作用下，調(diào)節(jié)pH值5左右，保持大約50～60dm；發(fā)酵3～5天得粗乳酸。發(fā)酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉質(zhì)原料（也有以苜蓿、纖維素等作原料，有研究提出廚房垃圾及魚體廢料循環(huán)利用生產(chǎn)乳酸的）。乳酸發(fā)酵階段能夠產(chǎn)酸的乳酸菌很多，但產(chǎn)酸質(zhì)量較高的卻不多，主要是根霉菌和乳酸等菌系。不同菌系其發(fā)酵途徑不同，可分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵，實際由于存在微生物其它生理活動，可能不是單純某一種發(fā)酵途徑。發(fā)酵法分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵。

酵素的做法：

1、清水洗凈酵素桶，綜合果蔬酵素原液，再加入適量清水，活化6小時，后用純凈水過一遍內(nèi)桶壁

2、準備純凈水4升和白糖大概400g，后糖用完，果蔬酵素，水剩下些

3、楊梅適量，沖洗后稍加瀝干

4、準備蘋果和香蕉各兩個，去皮

5、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果

6、加水不要全滿，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。之后每天早晚用長木勺攪拌一下，還是輕輕蓋上

7、三天后準備好空瓶子

8、發(fā)酵好的果汁過濾入瓶，并放入冰箱保存。

水果酵素怎么吃效果好？

免疾力低、偏瘦、消化l不好的人

可以選擇早飯后半小時服用。酵素能有效幫助分解、消化胃腸道中的食物，防止食物滯漲、脹氣、消化l不良，食物被消化分解，順利下行，原味果蔬酵素哪家好，后排出體外，從而有效防止了便l秘的發(fā)生。

想排l毒和瘦身的人

可以選擇晚飯后三個小時后空腹服用。酵素可以排出體內(nèi)的宿便和毒l素，使身體處于一個平衡狀態(tài)。補充身體脂肪分解l酶，分解身體和血液里多余脂肪，調(diào)理好代謝功能人自然瘦的。

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