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今天小編就給大家介紹一下關(guān)于整體廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，有興趣的朋友不妨就一起來(lái)看看吧！

商用廚房設(shè)備的注意要點(diǎn)：

1.廚具的配件有水槽、水、燃?xì)庠睢⒊橛蜔煓C(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料柜等?？梢宰约嘿I，也可以請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師買，統(tǒng)籌考慮。

2.廚具的選購(gòu)要注重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計(jì)要考慮美觀、實(shí)用、方便的基本要求。

商用廚房設(shè)備安裝要求：

1.廚房用具的安裝應(yīng)在廚房裝修和衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。

2.廚房用具的安裝需要人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)并確保尺寸正確。以及廚具和櫥柜的水平(廚具下面有調(diào)節(jié)腳)。燃燒器和臺(tái)面的連接處用硅膠防水，防止漏水。

3.安全為主，餐廳整體廚房設(shè)備方案，檢查廚房五金件(合頁(yè)、拉手、橫桿)是否安裝牢固，懸掛式廚房是否安裝牢固。

4.廚房油煙問(wèn)題，油煙機(jī)的高度以用戶身高為準(zhǔn)，油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不能超過(guò)60cm。在安裝油煙機(jī)之前安裝櫥柜容易造成麻煩，所以盡量和櫥柜同時(shí)安裝。

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廚房設(shè)備的搭配 ：

按照酒店廚房工藝流程布局：

要根據(jù)廚房實(shí)際需要進(jìn)行廚房工程，按照工藝流程順序布局設(shè)備，飯店整體廚房設(shè)備，確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)動(dòng)、物流順序、操作動(dòng)作，按照工作流程流水線運(yùn)作，減少無(wú)效勞動(dòng)，使物流生熟分開、潔污分離。

廚具采用人性化的廚房設(shè)計(jì)：

考慮人員使用順手方便，設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，長(zhǎng)治整體廚房設(shè)備，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配工作臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。如果廚房把工作臺(tái)、水池、臺(tái)面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮、取放方便、操作方便。

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櫥柜安裝后要檢查：

1、拉手安裝是否牢固

拉手的安裝關(guān)乎使用的耐用程度，拉手是櫥柜常用的部件，務(wù)必確認(rèn)拉手安裝的牢固。柜體開合也需要預(yù)留足夠的空間，如果出現(xiàn)柜體打開與門框相碰的情況，這是不合格的。

2、固定螺絲是否牢固

五金配件雖小，卻是櫥柜質(zhì)量的關(guān)鍵。大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)五金配件的優(yōu)劣缺乏基本的判斷能力，其實(shí)五金配件在整套櫥柜材料中占有重要地位，它的優(yōu)劣直接影響著櫥柜的質(zhì)量和使用壽命。因此要著重檢查螺絲是否固定好，是否出現(xiàn)生銹現(xiàn)象。

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