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廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮清潔問題。廚房的設(shè)備和墻面需要采用便于清潔的材質(zhì)，而且設(shè)備的布局也非常重要，影響到清潔的難易程度。

對(duì)施工效果的預(yù)估需要準(zhǔn)確，酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)不同于其他設(shè)計(jì)，除了需要符合相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)之外，還需要對(duì)地溝，下水，排煙等進(jìn)行預(yù)估和深化設(shè)計(jì)。

規(guī)劃方案需要符合餐飲企業(yè)的要求，灶具設(shè)備的布局，排煙通風(fēng)設(shè)備是否符合門的標(biāo)準(zhǔn)，還有調(diào)理設(shè)備的位置以及走道的空間都需要考慮周全;好的商用廚房布局，影響到廚師的操作環(huán)境，也影響到其工作效率。

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廚房設(shè)備在使用的時(shí)候，就應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

①定期用濕布將表面的贓物擦凈，再用干布擦干。

②避免醋、料酒等各種調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

③機(jī)械類廚房設(shè)備，如和面機(jī)、切片機(jī)等，使用后要及時(shí)清潔。

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廚房櫥柜的三大基本要素：清洗、烹飪、貯藏。

櫥柜定制的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是注重實(shí)際操作集中化到一個(gè)地區(qū)進(jìn)行，例如清洗、烹制集中化到廚房中間，而貯藏主要是運(yùn)用廚房櫥柜四周的室內(nèi)空間。好清洗、備菜、烹飪依照自身的使用習(xí)慣性，從同一個(gè)方位逐漸，能以生產(chǎn)流水線的形式圍繞一氣地進(jìn)行，那樣能很多降低勞動(dòng)效率。

廚房櫥柜里各種各樣設(shè)備的安裝要保證恰當(dāng)，那樣能降低安全風(fēng)險(xiǎn)。廚房家用電器，可以用嵌入的方法來節(jié)約室內(nèi)空間，總寬與工作臺(tái)齊平就不可能有別扭感。上邊室內(nèi)空間又可以做存物柜，總體實(shí)際效果看起就很好，榆次廚房設(shè)備廠家，收納整理室內(nèi)空間也多了一些。

廚房要用帶開關(guān)插座，充分考慮廚房有油煙且溫度一般較高，常常不斷拔插電源插頭會(huì)使電纜線衰老加速。廚房里水好多，油多，為了更好地安全性，廚房的電源插座上的帶電源開關(guān)，那樣在燒煮物品的情況下便捷斷開，也有一些廚具設(shè)備如電飯鍋、微波爐加熱一類的，為防止不斷插撥電源插頭，用墻壁電源開關(guān)關(guān)閉電源是比較好的。這種設(shè)施全是功率大的，帶電插撥或常常插撥易使插座插頭毀壞。

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