選擇食品烘干機(jī)時要考慮的因素:

1、不管是烘干什么物料，先要弄清楚烘干物料的干燥特性，在建議干燥條件下的干燥曲線，含水比率、含濕量。2、確認(rèn)物料的脫水特性，一般瓜果蔬菜脫水較快；塊狀整體烘干的物料脫水較慢，特別是有外殼或者類似辣椒有一層膜的物料。3、確定好物料的含水率和脫水特性以后確認(rèn)單次需要處理多少物料。4、烘干機(jī)設(shè)備的安裝地點(diǎn)和環(huán)境要求 (1)烘干設(shè)備安裝地點(diǎn)：室外還是室內(nèi)、地面還是樓上，安裝場地的尺寸，是否有特殊要求。 (2)氣體情況：溫度、濕度、性、工作環(huán)境。 (3)公害問題：污染、噪聲、振動。5、烘干成品的質(zhì)量要求 (1)顆粒規(guī)格及分布。(2)松密度。(3)硬度、脆性。(4)流動性。(5)速容性。(6)色、味。6、干燥產(chǎn)量要求和長期規(guī)劃。7、物料的商品價值和干燥效應(yīng)對物料的影響。如產(chǎn)品濕度、溫度、磨損、粉碎、破碎、復(fù)水性等對商品價值的影響。8、烘干設(shè)備的投入經(jīng)費(fèi) (1)設(shè)備費(fèi)用。 (2)基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用。 (3)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用：其他物料及人工費(fèi)。 (4)其他：維修費(fèi)、折舊費(fèi)、利率。（5）當(dāng)?shù)貏趧恿?、土地和能源價格。9、由于各個廠家的烘干設(shè)備都有差異，大型腐竹烘干機(jī)，需要了解清楚烘干機(jī)的參數(shù)性能，有時還要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來得到必要的數(shù)據(jù)。

空氣能熱泵食品烘干機(jī)具有低碳節(jié)能，占地面積小、安裝簡單，PLC觸摸屏控制運(yùn)行、無需專人值守，烘干效果好，一機(jī)多用、適用范圍廣等特點(diǎn)。

干燥時間是保證面條質(zhì)量的重要條件，一般控制在不少于3.5小時，慢干的質(zhì)量會比較好。

現(xiàn)如今當(dāng)我們走進(jìn)商場超市會發(fā)現(xiàn)薯片、蝦條、雪餅、果脯、干果、魚片、肉干等各式各樣包裝精美、時尚，口感各具特色的休閑食品。隨著人們生活水平的提高，休閑食品已悄然成為消費(fèi)新寵，市面上各種烘干的休閑食品也越來越常見。如們走進(jìn)商場和超市，會發(fā)肉禽魚、干制果蔬、堅(jiān)果類未來發(fā)展?jié)摿Ψ浅４螅蚱浣?jīng)過簡單的干燥加工即可食用，保留了天然食物的風(fēng)味及營養(yǎng)，是更健康的休閑食品，腐竹烘干機(jī)生產(chǎn)廠家，也會更加被人們認(rèn)可選擇。

食品干燥機(jī)的主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱和熱風(fēng)加熱。

食品烘干機(jī)在沸騰和干燥的整個過程都伴隨著超細(xì)粉的運(yùn)動。然而，粉末運(yùn)動的過程中往往伴隨著靜電和粉塵，在某些因素的引導(dǎo)下可能會導(dǎo)致這種危險的現(xiàn)象。目前在處理這類問題時，只要安裝防爆電機(jī)可行，就認(rèn)為是有缺陷的。本文從理論上對粉末沸騰的靜電和粉塵問題進(jìn)行了探討，提出了食品烘干機(jī)的防爆安全觀點(diǎn)，腐竹烘干機(jī)，以使設(shè)備更完善、、更安全。

(1)食品烘干機(jī)的生產(chǎn)要素

物料在食品干燥過程中，由于干燥氣體和物料顆粒表面的劇烈摩擦，干燥時也會產(chǎn)生固體顆粒與固體顆粒之間的劇烈碰撞和摩擦，而固體顆粒與箱體壁也會發(fā)生捕集器與管壁的劇烈碰撞和摩擦，使固體顆粒表面帶有大量靜電；另一方面，隨著固體粒子的不斷細(xì)化，產(chǎn)生了許多新的表面，破壞了原有粒子表面電荷的平衡，從而帶來了大量的新粒子表面電荷。

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