香腸：建議先用竹簽在香腸上插幾個洞，讓熱度可進入內(nèi)部。因為香腸很厚，約40秒翻動一次。當竹簽可以快速插進香腸時即熟透。香腸油脂多，建議放在烤架邊緣、火小處，以免一滴油就引起火苗。若是懶得顧香腸，可先把香腸蒸熟，再放到炭火上加熱。秋刀魚：一定要放在鋁箔上烤較好判定是否熟透，除了大約1分鐘翻一次外，用鋁箔烤還能保留住滲出的肉汁，當魚肉旁的肉汁都滋滋作響，表示已經(jīng)烤得差不多了。

自助餐宴會的服務(wù)流程，1)準備工作：開餐前半小時將一切準備工作做好，自助餐臺的食品要上齊并加熱，聚會場地預(yù)定，將餐廳門打開，領(lǐng)位員站在門口迎接客人，服務(wù)員站在桌旁面向門口位置。2)迎接客人：客人進入后主動與客人打招呼，并向客人問好，為客人拉開座椅，客人坐下后從右側(cè)為客人鋪口布。3)服務(wù)飲料：詢問客人需用什么飲料，然后從右側(cè)倒入杯中。

至于現(xiàn)成的燒烤包，當中的肉類，多含大量腌料，福州聚會場地，用天然的調(diào)味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時，聚會場地方案，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，聚會場地哪里好，用錫紙包任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。

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