冷餐宴會(huì)的重要性

1.舉辦冷餐宴會(huì)可促進(jìn)其他產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，提高酒店整體贏利能力，許多團(tuán)體或個(gè)人在酒店舉辦宴會(huì)酒會(huì)外賣以外，還需要用到酒店其他設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，例如客房或各種康樂設(shè)施等等，宴會(huì)銷售往往是對(duì)酒店組合產(chǎn)品的推銷。

2.宴會(huì)可提高酒店管理人員的組織指揮能力，冷餐茶歇多少錢，訓(xùn)練服務(wù)員的服務(wù)技巧，宴會(huì)管理要求高，涉及面廣，情況復(fù)雜，特別是大中型gao檔宴會(huì)，更需要冷餐會(huì)較高的zhuan業(yè)水平，管理人員通過承辦宴會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)管理，其指揮能力，協(xié)調(diào)能力，應(yīng)變決策能力可以得到較大的提高。

3.宴會(huì)可提高酒店的聲譽(yù)，擴(kuò)大社會(huì)影響，大型的宴會(huì)往往能引起公眾的注意，冷餐茶歇配送，在酒店舉辦成功的宴會(huì)不僅給顧客留下深刻的印象，而且鼓勵(lì)顧客為酒店作免費(fèi)的宣傳，吸引更多的潛在顧客。

選擇場(chǎng)地一定要大于客人到場(chǎng)實(shí)數(shù)的極限空間，場(chǎng)地過小會(huì)有隱患和走動(dòng)不方便之處，客人站立溝通的空間也沒有，連江冷餐茶歇，不適宜。占用場(chǎng)地面積的設(shè)施要合理擺放，適宜新人進(jìn)場(chǎng)狀態(tài)和宴會(huì)取餐的需求。酒水臺(tái)要在客人取酒水的地方擺設(shè)，而不應(yīng)該在舞臺(tái)附近而影響儀式進(jìn)行。針對(duì)老年人要特別的關(guān)照，由相應(yīng)的事前安排的朋友幫助老年人汲取食物，酒水…一般老年人不會(huì)習(xí)慣排隊(duì)取餐或者站著用餐。

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