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鍋里放油,油熱后就把捏好的煎包,放進鍋里煎煎。煎包所用的鍋好是平底的,用電餅鐺煎更好。水煎包不同于平常的包子,是煎制而成,全自動煎包機多少錢一臺,其中以利津水煎包,水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體,色澤金黃,棗莊全自動煎包機,一面焦脆,三面軟嫩,其脆而不硬,香而不膩,味道鮮美,深受食客的歡迎。今天就和我一起學學水煎包的做法吧。為了增加面皮透明度還想出了在面皮中加入澄粉的好主意,
和面盡量和成稍稍偏軟的面團,這樣包子在煎的過程中包的地方不容易張開,做好的煎包口感也會更松軟。
水淀粉的調(diào)配盡量選玉米淀粉,面粉也可以。
餡料只有牛肉餡和韭菜餡,底酥上軟鮮香味美,幾十年了深受小鎮(zhèn)居民的熱愛。每天天蒙蒙亮,全自動煎包機多少錢,大大的旋轉(zhuǎn)鍋便擺在了店門口,老板煎包子,幾個大叔包包子,顧客們圍著鍋排隊等,好不熱鬧。
水煎包屬于豫菜系,是漢族的傳統(tǒng)風味小吃,距今已有500多年的歷史,在山東等地則被叫為鍋貼。
水煎包從包到煎的制作流程,就這樣從小看到大,深深地鐫刻在了腦海里。長大了,上學了,工作了,遠離了家鄉(xiāng),就吃不上鎮(zhèn)上的水煎包了。便憑著記憶自己做,慢慢地越來越好吃。老鄉(xiāng)們來家做客,也常點名讓我做水煎包,今天就分享一下水煎包的家庭做法。
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