酵素是什么？

簡言之，酵素是人體內(nèi)能承受基本生命活動的數(shù)千種酶的統(tǒng)稱。酶幫助有機體分解各種物質(zhì)，進行代謝。不管植物是什么，酵素都存在。若無酵素的存在，生物體無法存活，機體內(nèi)酵素的多寡與其工作狀態(tài)，生命的年輕，果蔬酵素品牌，健康，疾病，衰老密切相關(guān)。

可分為食用酵素和潛在酵素兩類。身體里存在的酵素是‘潛在酵素’，存在于食物里的酵素是‘食物酵素’，并且可以被外界吸收。有潛力的酵素包括消化酵素和代謝酵素。消化系統(tǒng)的酵素主要負責(zé)消化工作；代謝酵素用來制造身體，鍛煉身體，治l療疾病和預(yù)防衰老。新鮮食物中含有食用酵素。我們吃的大部分食物都是經(jīng)過加工的，酵素都被殺l死了。食用新鮮食品或補充酵素，可節(jié)省體內(nèi)消化酶的能量。

發(fā)酵有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)淺盤發(fā)酵和深層發(fā)酵 3種方法。固態(tài)發(fā)酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，配好培養(yǎng)基后，在常壓下蒸煮，冷卻至接種溫度，接入種曲，裝入曲盤，在一定溫度和濕度條件下發(fā)酵。1923年美國菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的工廠。隨后比利時、英國、 德國、蘇聯(lián)等相繼研究成功發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸。

飲用酵素的禁忌:

飲用酵素的時間因環(huán)境不同

由于進食時會出現(xiàn)各種癥狀，所以在進食前應(yīng)先了解酵素的進食情況，以達到健康、高l效進食的目的。

能識別優(yōu)酵素產(chǎn)品

如今市場上的酵素產(chǎn)品越來越多，質(zhì)量也是參差不齊，價格更是天差地別。那怎樣選擇才健康有保證，要從根本上甄別天然，品牌知度高，原料產(chǎn)地?zé)o污染的酵素產(chǎn)品，而不要把它們混為一談。

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