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面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
餃子粉中加適量水,用筷子攪成絮狀,揉成光滑的面團,醒20分鐘左右,搓成長條,切成大小相等的小劑子,做生意用的水煎包鍋廠家,按扁小劑子,搟成餃子皮。
在皮中入餡料,包成帶花紋的圓形。
水煎包想要好吃,包子皮配方也很重要,和面的時候,比例要掌握好,面要和得偏軟一點,面一定要醒發(fā)好,這樣做出來的水煎包柔軟好吃。
酵母用溫水溶解后倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大。
將鹽加入肉餡中,再將水分以少量多次的方式加入肉餡中,用筷子沿一個方向將水分攪入肉餡中,加生抽、蠔油、糖、鹽、蔥、姜泥、白胡椒粉攪拌均勻,加入切碎的絲瓜丁、麻油,攪拌拌勻。
3、溫水溶解酵母將溫水一點點倒入面粉中,做生意用的水煎包鍋價格,活成面團,溫暖處發(fā)酵。4、韭菜洗凈后切末,加入事先炒好的肉丁,濮陽做生意用的水煎包鍋,再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡。五花肉用絞肉機絞細,絞肉的時候我加入了一根大蔥,絞完以后加入老抽、蠔油、鹽和大約60ml的水,朝一個方向攪拌上勁,至液體完全被吸收,肉餡兒不再是松散的,這款皮薄餡多,透明的水煎包超級誘人!味道超棒!不再是常規(guī)吃的包子餃子了。
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