高原蒸飯車柜非高壓密閉容器

通過(guò)近對(duì)客戶的回訪我們發(fā)現(xiàn)，雖然有說(shuō)明書，中山廚房設(shè)備，但還是有一部分人對(duì)高原蒸飯車不是很了解，對(duì)于一些應(yīng)該注意的地方都忽略了，中山廚房設(shè)備哪家好，不能很好地發(fā)揮高原蒸飯車的全部性能，今天小編就高原蒸飯車再來(lái)和大家探討探討，希望能給大家?guī)Я藥椭?。高原蒸飯車柜非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正?，F(xiàn)象。高原蒸飯車柜箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

蒸飯機(jī)的工作原理是將熱氣直接吹向蒸飯機(jī)。這樣能保持食物營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。但要注意不要將熱氣吹到蒸飯機(jī)上。蒸飯機(jī)的溫度應(yīng)控制在40℃以下。在食品烹飪過(guò)程中，如果蒸飯機(jī)內(nèi)熱氣太多，就容易造成食物變質(zhì)。另外，在炒菜時(shí)不要將熱氣直接吹到蒸飯機(jī)上。用小鍋煮好后的食品，可用干凈的水浸泡15分鐘后放入小鍋內(nèi)。這樣既能保持原有的味道又能保證烹調(diào)出來(lái)的食物不變質(zhì)。在炒菜時(shí)，要用小火燒開后再放入少許鹽，這樣可以使食物更鮮艷。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)注意不要將熱氣直接排到蒸飯機(jī)內(nèi)。

工具及出品用具管理：

1、廚房工具及出品用具如：菜刀、工作臺(tái)、菜盤等所有工具、用具都要定人管理，中山廚房設(shè)備定制，保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé)，做到物物有人管，人人有物管；

2、無(wú)論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；

3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；

4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤點(diǎn)檢查，中山廚房設(shè)備定做，有缺口或損壞的工具用具，后廚人員要平攤賠償，或由負(fù)責(zé)人賠償。

中山廚房設(shè)備哪家好-中山廚房設(shè)備-捷恩斯(查看)由中山市捷恩斯餐飲設(shè)備有限公司提供。中山市捷恩斯餐飲設(shè)備有限公司是從事“開水器,油煙凈化器,廚房設(shè)備”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來(lái)電咨詢！聯(lián)系人：劉經(jīng)理。