冷庫的制冷和不制冷是怎么回事？

液擊：又稱“沖缸”“濕行程”或“敲缸”

制冷劑液體或潤滑油，或兩者的混合物的液體進入緊縮機氣缸所發(fā)作的毛病。因為液體不可緊縮，當進入氣缸的液體容積大于余隙容積時，緊縮液體發(fā)作的緊縮力將損壞氣閥，氣缸蓋等零部件，導致事端。發(fā)作的因素有： 膨脹閥開度過大 制冷緊縮機吸氣截止閥開車時開啟過快 ， 制冷劑充注過多 ，液體分離器中液位太高 ，冷庫工程， 蒸騰器結霜過厚 發(fā)作液擊后，應立即封閉緊縮機的吸氣閥和蒸騰體系的調(diào)理閥，冷庫價格，依靠緊縮機空轉(zhuǎn)所發(fā)作的熱量使進入氣缸的濕蒸氣或液體慢慢氣化。當氣缸蓋上的霜層熔化后再微開吸氣閥，假如排氣溫度逐漸上升，可持續(xù)開大吸氣閥，直至能正常運轉(zhuǎn)

冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設備，冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，冷庫，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，冷庫公司，從而達到冷卻降溫的目的。的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。

裝什么類型的水果冷庫？水果冷庫類型大致有三種，即：水果保鮮冷庫、水果速凍冷庫和水果氣調(diào)庫（保鮮庫一種）。

三種冷庫保鮮溫度和貯藏時間有什么區(qū)別嗎？

1.保鮮溫度比較

從保鮮溫度上看，水果保鮮冷庫、水果氣調(diào)冷庫（氣調(diào)庫是保鮮庫的一種類型，在保鮮庫的基礎上增加了一條氣調(diào)設備）大致相同，溫度一般在（-2℃~5℃），部分熱帶水果，如香蕉、芒果等保鮮溫度設置在10℃以上；

水果速凍庫的溫度，溫度一般都設置在-18℃左右。比如速凍黃桃、速凍藍莓；

2.貯藏時間比較

從貯藏時間上看：水果速凍庫保鮮時間 >水果氣調(diào)冷庫>水果保鮮冷庫；

但是從保鮮的水果品質(zhì)來看：

氣調(diào)冷庫保鮮效果，不破壞水果細胞結構，損耗也；

保鮮庫的保鮮效果和時間比氣調(diào)庫略差一些；

速凍庫雖然保鮮時間長，但是保存過程中因為低溫凍結的緣故，會破壞水果的細胞結構，無法保持水果的原汁原味。

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