殺菌鍋操作安全注意事項：

　　1、啟動機器前，年糕高溫滅菌釜廠家，一定要檢查鍋門密封是否完好，檢查各個閥門、儀表是否正常.

　　2、設(shè)備運行過程中，要時刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況，及時采取相應(yīng)措施，保證設(shè)備正常運行.

　　3、設(shè)備運行過程中，要時刻注意控制系統(tǒng)的運行情況，如控制出現(xiàn)異常，則立即停機或按下急停按鈕.

　　4、在殺菌過程中，殺菌鍋前禁止站人.

　　5、操作機手在操作各閥門時，年糕高溫滅菌釜價格，禁止直接面對閥門，防止閥芯竄出傷人.

　　6、嚴(yán)禁超溫、超壓使用殺菌鍋.

　　7、嚴(yán)禁帶壓、帶水開啟鍋門.

　　8、停止使用的殺菌鍋，鍋門要打開.

　　9、自動殺菌過程中，嚴(yán)禁修改和設(shè)置各項參數(shù)值.
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殺菌鍋應(yīng)用原理：
1.霧化的殺菌水可擴大熱交換面積，年糕高溫滅菌釜廠家，實現(xiàn)大效率的熱交換模式

2.蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱交換。蒸汽熱量使用，能源損耗少，獲得大能源利用效率

3.少量殺菌水快速循環(huán)，水溫均勻快速升溫達到設(shè)定的工作溫度

4.噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布

5.采用先設(shè)定殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，年糕高溫滅菌釜，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。實現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實際意義。
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臥式殺菌鍋殺菌原理

本殺菌設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞。
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