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視頻作者:山東香巴香企業(yè)管理有限公司
餐飲技術(shù)培訓(xùn)
經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要用zui大的力量、zui快的速度打擊敵人薄弱的地方。
什么意思,就是集合自己全部的力量做一件事,湖南餐飲技術(shù)培訓(xùn),不要什么都做,只做一件事。同一時(shí)期人的精力不能夠同時(shí)完成多件事,做得越多,失敗的概率越高。所以新手開串串火鍋店的大忌就是不能三心二意,把力氣往一個(gè)方向使,不然失敗就跟來(lái)了。
既然顧客少,就按住一點(diǎn)使勁,從顧客入手,想盡一切方法提高顧客的數(shù)量,其他的所有問(wèn)題,一概往后放。想方設(shè)法吸引顧客進(jìn)店,漸漸地顧客多了,店里人多了,服務(wù)員不玩了,廚房閑事越來(lái)越少,菜品都不夠賣,每天加大采購(gòu)量,哪里還有不新鮮的。
餐飲技術(shù)培訓(xùn)
不同門店的位置設(shè)置要求不同,千萬(wàn)不要覺(jué)得人多的地方一定做啥都好,你得分析人群的特點(diǎn)。
比如餐飲也分好多種,不同的餐飲找位置的方式也不同。比如面館,快餐店,特色餐飲技術(shù)培訓(xùn),米線之類的適合找上班族比較多的地方,因?yàn)檫@種適合賣中午飯,晚飯基本上有一部分人不吃或者聚餐,或者回家吃,而炒菜館適合住宅區(qū),比如流動(dòng)人員較多,散步休閑等等,步行街的。而熟食適合的也是住宅,工廠,商圈,學(xué)校,小吃城,步行街,工業(yè)園,開發(fā)區(qū),或者夜晚人員比較多等。相比較來(lái)說(shuō)選擇性還是挺廣。
餐飲嘛,zui主要的就是味道了,有的時(shí)候某個(gè)好吃的路邊攤可能比實(shí)體店更受歡迎,選址也是重要的,客流量大才會(huì)有大量的客源,然后就是環(huán)境,舒適的環(huán)境顧客才會(huì)喜歡有心情吃飯,食材什么的一定要干凈,現(xiàn)在的人對(duì)身體健康也比較看重的 越來(lái)越 注意養(yǎng)生,后就是要看你需選擇什么行業(yè)類別去加盟不要去選一些冷門的 眼光要長(zhǎng)遠(yuǎn)一些 根據(jù)現(xiàn)在的局勢(shì)做好判斷,餐飲技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格,這個(gè)也是zui重要的。以現(xiàn)在的 市場(chǎng)來(lái)看快餐行業(yè)是比較火的,烤肉拌飯之類的就是個(gè)不錯(cuò)的選擇,無(wú)論上班族還是學(xué)生都適合。
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