四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋

皮蛋，外面脆脆的，里面粘粘的。中間還可能是稀稀的。

四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，外面正常蛋白，很咸，里面是類(lèi)似熟的蛋黃，翻砂甚至出油才是好吃的，很難把握的是，蛋黃合適，蛋白往往咸了，蛋白合適的，蛋黃會(huì)容易不夠味。

再說(shuō)皮鹽蛋，這玩意，剝開(kāi)跟皮蛋一樣，當(dāng)你準(zhǔn)備吃掉脆脆的蛋白，要吃黏糊糊的蛋黃的時(shí)候，一顆鹽蛋黃出現(xiàn)了，德陽(yáng)鹽皮蛋，你內(nèi)心頓時(shí)會(huì)覺(jué)得"瓦特"什么鬼。對(duì)，這個(gè)就是皮鹽蛋了。

另外建議可以試試鄧?yán)咸}蛋。

四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋鹽皮蛋

    2、用手掂量。將皮蛋放在手掌掌心中輕微地掂量一下，好的皮蛋掂量一下能感受到明顯的內(nèi)部顫動(dòng)感，如果皮蛋掂量無(wú)反應(yīng)或者掂量顫動(dòng)感很弱，說(shuō)明皮蛋放的太久了，也不新鮮了；

   3、搖動(dòng)聽(tīng)聲音。將皮蛋用食指中指以及大拇指夾緊，放在耳朵旁邊快速搖動(dòng)一下，如果能聽(tīng)到聲音說(shuō)明皮蛋品質(zhì)好，如果聽(tīng)不到或者感受不到內(nèi)部顫動(dòng)，說(shuō)明皮蛋品質(zhì)差，放的時(shí)間長(zhǎng)。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋。

   結(jié)語(yǔ)其實(shí)皮蛋麟大大還是很喜歡生吃的，因?yàn)椴唤?jīng)常吃所以偶爾品嘗一下皮蛋的堿臭味還是比較鮮美的哈哈！當(dāng)然如果您經(jīng)常吃也可以嘗試水煮再吃！味道各有千秋吧！美食道路上一起加油鴨??！

    皮蛋又稱(chēng)松花蛋、變蛋，是一種味道的食品，不僅具有的風(fēng)味，而且還能促進(jìn)食欲，據(jù)說(shuō)還可以去熱、醒酒等作用。皮蛋是用生石灰、草木灰材料加工成的，賣(mài)相漆黑，但口感，是一道下酒必備菜。

    皮蛋的品種有兩種，批發(fā)鹽皮蛋，一種是用鴨蛋加工成的，另一種是用雞蛋，兩種皮蛋的區(qū)別就是顏色不同，用鴨蛋腌的皮蛋色澤黝黑，而雞蛋腌的皮蛋是金黃光亮，用雞蛋腌的皮蛋口感更清淡，批量生產(chǎn)鹽皮蛋，沒(méi)有特別的刺激氣味。

    四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋。嚴(yán)格的來(lái)講，塑盒鹽蛋皮蛋生產(chǎn)廠，皮蛋和變蛋有所區(qū)別，變蛋是河南的特產(chǎn)，用雞蛋加工而成，蛋黃金黃而透亮，皮蛋深褐色而透亮明，好的皮蛋蛋黃一般是半凝固狀態(tài)，味道比較刺激。

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