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在廣安區(qū)佛手山食品有限公司創(chuàng)立初期，蔣超就帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們努力創(chuàng)新、刻苦鉆研，一起開發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工，生產(chǎn)技術(shù)不斷更新。鹽皮蛋的銷售額逐年提升，公司歷經(jīng)15年，年平均銷售額近2000萬元，帶動鄉(xiāng)親們走上了脫貧致富的道路。

“鹽皮蛋的生意雖然紅火，但公司的銷售利潤很薄，更多的利益都讓給了商家?！笔Y超說。鹽皮蛋的生意不但讓員工致富了，還讓所有商家從中獲利，帶動了周邊的養(yǎng)殖戶和農(nóng)民脫貧，更帶動了旅業(yè)的蓬勃發(fā)展。家鄉(xiāng)越變越好，人們的生活越來越富足，這才是他想看到的。

“就算公司遇到困難出現(xiàn)了虧損，但公司的70多位員工，我都沒有一個辭退?！笔Y超告訴記者，去年新冠疫情的暴發(fā)，讓鹽皮蛋的生產(chǎn)幾乎陷入了停滯的狀態(tài)，春節(jié)前生產(chǎn)的價值數(shù)百萬元的鹽皮蛋斷了銷路，讓公司陷入了嚴(yán)重的危機(jī)。面對這樣嚴(yán)峻的形勢，蔣超沒有自亂陣腳，他迅速帶領(lǐng)公司員工，積極配合開展抗疫防疫工作，對員工進(jìn)行疫情宣導(dǎo)、教育培訓(xùn)，不但從未辭退員工，更沒有拖欠、借故扣除員工工資，他始終與所有員工共克時艱，一方面保障所有員工的收入和健康，一方面積極的去處理所有囤積的貨物，盡可能減少損失。

如今，鹽皮蛋的產(chǎn)量、銷量都逐漸提升，訂單量恢復(fù)到疫情前的正常水平?？粗a(chǎn)車間里忙碌的員工，蔣超始終堅信，跨過這道坎，一切都會回到正軌，和國家推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，鄉(xiāng)親們的致富道路也會一片光明。

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皮蛋： 

在我們的日常生活中，有一種皮蛋，蛋黃是黑灰色的，蛋黃的表皮是亮的，里邊有雪花狀的圖案設(shè)計。除此之外，也有一種皮蛋，蛋黃呈黃色，蛋黃表皮明亮，里邊也有雪花狀圖案設(shè)計。削皮的生雞蛋可以立即吃。與此同時，他們又脆又嫩，鹽皮蛋加盟，咸咸的。與此同時，剝掉雞蛋殼后，樂山鹽皮蛋，皮蛋能嗅到一種很特別的味道，有些人聞著很香，有些人聞著很“怪”。除開削皮和立即服用外，也有許多美味的食物可以用于做皮蛋。普遍：辣椒皮蛋、皮蛋粥、皮蛋黃瓜湯、炒皮蛋。這種特色美食在四川很普遍。他們是用皮蛋做的。除開雞蛋殼外，皮蛋周邊也有一層堿灰。把它放到一個清涼的地區(qū)。長期閑置不用后，可以立即拿出來吃。剝掉這層灰殼的方式 非常簡單。把它滾到地面上。很多人喜愛拿手削皮。 

鹽皮蛋： 

鹽皮蛋去皮后，又咸又咸。蛋黃是黃色的。是粉末狀的。生雞蛋的皮又白又嫩。鹽皮蛋經(jīng)常會出現(xiàn)在早飯中，這與多吃鹽皮蛋的方法十分類似。鹽皮蛋的制造也非常簡單，并且是用淡鹽水泡浸的。每一年后半年腌漬臘肉時，很多人都是會用腌漬過的臘肉水做鹽皮蛋。與此同時，味兒也非常好。鹽皮蛋還可以立即煮開，切割成幾片放到菜盤里。一般來說，皮蛋和鹽皮蛋是人們的傳統(tǒng)式午餐。在我國，也有一種叫鹽皮蛋的食材，它具備這二種食材的全部特性。這也是一種很非常的食材。

廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋好吃，不貴。

2021年5月25日，在位于協(xié)興園區(qū)協(xié)興鎮(zhèn)牌坊村的廣安區(qū)佛手山食品有限公司里，總經(jīng)理蔣超正在生產(chǎn)車間忙著清點鮮鴨蛋，準(zhǔn)備制作鹽皮蛋。隨著新冠疫情得到控制，鹽皮蛋的銷量也開始回暖，今年“五一”假期，該公司鹽皮蛋銷售額達(dá)30余萬元。

生產(chǎn)回到正軌，鹽皮蛋產(chǎn)銷量和收益不斷提升，車間里的員工和養(yǎng)殖戶們的收入也有保障了。作為四川省第八屆勞動模范和先進(jìn)工作者，蔣超始終堅持推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，以建設(shè)鄉(xiāng)村、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和帶領(lǐng)鄉(xiāng)親脫貧致富為己任，用一枚枚小小的鹽皮蛋，讓鄉(xiāng)親們過上了好日子。

1968年出生在廣安區(qū)興平鎮(zhèn)的蔣超，從小家里生活便十分拮據(jù)，因此內(nèi)心渴望著富足的生活。如今，鹽皮蛋怎么選購，一枚鹽皮蛋讓他實現(xiàn)了致富夢，但這個致富夢不光是要讓自己致富，還要帶著鄉(xiāng)親一起富。

廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋好吃，送禮有面。

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