河間酥糖從從古到今,永葆本色,盛行不衰。
酥糖入口酥脆,香甜可口,徐州松仁粽子糖,有回味無窮之特點。經(jīng)多年驗證,醫(yī)學(xué)界認(rèn)為:酥糖有補肝、結(jié)的功效,對少白頭、脫發(fā)、皮膚干裂、營養(yǎng)不良等有。還是清腦、明目、養(yǎng)顏的,特別適合中老年人食用。困此,河間酥糖成為探親訪友、看望的饋贈佳品。
食材芝麻 適量飴糖 適量精制白砂糖 適量食用油 少量桂花糖 少量方法/步驟11、將芝麻篩簸雜質(zhì)后,洗凈瀝干,用石碾去芝麻外皮,將芝麻炒至黃色,松仁粽子糖哪家好吃,去浮皮,松仁粽子糖,碾成碎粉備用。
做法一1 熬糖方法同花生糖。粽子糖2松子仁、玫瑰花必須經(jīng)過烘烤,否則不得使用,以免松子仁、玫瑰花還潮,倒入糖膏內(nèi)易使糖反砂。3 冷卻熬糖至160℃后倒在裝有流動水降溫的冷卻臺上,松仁粽子糖多少錢一斤,趁熱把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上,并用來回折疊,糖膏邊折疊,邊冷卻,水分不斷蒸發(fā),糖膏逐漸凝成軟糖。4 整型:組織人力,速度要快,將軟糖放到案臺上,分成小塊,揉糖,揉成圓條狀(注意要保持室溫)

蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食,主要原料有富強粉2.5公斤 黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例,以松酥油潤、香甜適口而市場,尤其適于老年人食用。(100公斤芝麻酥糖)熟標(biāo)準(zhǔn)粉52.5公斤 熟 白砂糖粉33公斤 飴糖22.5公斤 油脂8公斤 芳香劑50克。1.先將面粉烘熟過篩。2.黑芝麻經(jīng)過挑選,用清水漂洗干凈,炒熟后軋成醬。
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